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Sopa de Habas con Cúrcuma
Chef Adriana Martin
La sopa de habas con cúrcuma es un platillo saludable y sabroso. Una sopa perfecta para el invierno o cuando quieres comer algo que te hace sentir bien.
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Tiempo de preparación
10
minutos
min
Tiempo de cocción
45
minutos
min
Tiempo total
55
minutos
min
Raciones
8
porciones
Calories
Ingredientes
1x
2x
3x
1
cubo de mantequilla
o una cucharada de ghee
1
cucharada
de comino
1
cucharada
de cúrcuma
1/2
cebolla
picada
2
dientes de ajo
picados
1
tomate
picado
4
tazas
de habas secas
1
cubo de caldo de pollo
o de caldo vegetal
4
tazas
de caldo de vegetables
2
tazas
de agua
1/2
taza
de cilantro
picado
Elaboración paso a paso
Limpia las habas con agua corriente y pica la cebolla y el ajo.
En la olla a presión fríe el comino y la cúrcuma con mantequilla clarificada o ghee. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea.
Pica el tomate y agrega a la olla. Agrega las habas y el caldo de verduras. Sazona con caldo de pollo y cilantro fresco.
Cierra la olla y cocina las habas durante 45 minutos hasta que estén tiernas.
Sirve la sopa de habas con cúrcuma y acompaña con pan o con rebanadas de bolillo frito.
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