Pimientos con Huevo
Pimientos con Huevo para el desayuno, una receta inspirada en los clásicos huevos rancheros mexicanos pero con un toque especial. En esta receta, estamos usando pimientos morrones de la Florida, huevos frescos de granja, salsa verde y salsa roja casera. Aderezamos con pétalos de capuchina, pimienta negra, sal y pimentón.
Equipment
- Sartén
- Tabla para cortar
- Cuchillo para verduras
Ingredientes
- 1 pimiento verde de Florida cortado en rodajas gruesas
- 2 huevos
- 1 aceite de cocina en spray o aceite de cocina regular
- 1 cucharada de salsa verde
- 1 cucharada de salsa roja
- 1 pizca de sal, pimentón y pimienta negra al gusto
- 2 rebanadas de pan tostado opcional
- 1 flor de capuchina comestible opcional
Elaboración paso a paso
- Corta los pimientos verdes en rodajas gruesas y remueve las semillas.
- Rocía un poco de aceite de cocina en una sartén y agrega dos rodajas de pimientos cortados.
- Rompe dos huevos y coloca en tazones por separado. Vierte los huevos dentro de las rodajas de pimiento procurando el sartén esté caliente.
- Agrega un poco de agua y cocina tapado durante unos minutos, dependiendo de qué tan cocidos que te gusten a los huevos escalfados.
- Sirve los pimientos con salsa verde o roja y decora con una flor de capuchina fresca. Agregua una pizca de pimentón, sal y pimienta negra al gusto.
Video
Nutrition
Serving: 0gCalories: 100kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
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