Judías Verdes al Ajo
Cualquier menú de Pascua necesita el mejor acompañamiento de judías verdes o ejotes al ajo para complementar el festín de sabor. Esta receta solo tiene cuatro ingredientes y es muy sencilla de preparar. Además los ejotes son ricos en fibra y folato.
Ingredientes
- 2 libras de judías verdes frescas limpiadas
- 8 tazas de agua hirviendo con sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo cortados en rodajitas
- 1 cucharada de tu condimento favorito o bien sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Blanquea las judías verdes para que el color verde brillante permanezca durante el proceso de salteado. Blanquear es fácil. Lleva el agua a ebullición, agrega una pizca de sal y los ejotes limpios y cortados. Deja que se cuezan durante 5-7 minutos y remueve el agua. Atempera con agua helada.
- Corta los dientes de ajo y agrega el aceite de oliva a una sartén. Saltear el ajo y luego agrega las judías verdes blanqueadas. Sazona con tu condimento favorito o bien con sal y pimienta. Cocina durante 15 minutos.
- Sirve la cazuela de ejotes en un tazón y coloca en la mesa. Estas judías verdes son un complemento perfecto para el menú de Pascua o bien la comida semanal.
Nutrition
Serving: 0gCalories: 30kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg
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