Fajitas Vegetarianas con Hongos Floridanos
Ricas fajitas vegetarianas con hongos Floridanos. Una receta apta para el menú de la Cuaresma, los lunes sin carne y el martes de tacos. Este es un platillo sencillo preparado con productos frescos cultivados en la Florida. Tales como los hongos marrones y los pimientos dulces. Además de jalapeños y cebollas de mi propio jardín. Acompañando esta comida es una guarnición de arroz integral.
Ingredients
- 1 libra hongos limpios y cortados en mitades
- 3 jalapeños cortados en julianas sin vena y semillas
- 8 pimientos dulces cortados en julianas sin semillas
- 1 cebolla blanca cortada en rodajas
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita oregano
- 1 cucharada caldo de pollo en polvo
- aceite en aerosol
Instructions
- Limpia los champiñones con una toalla de papel húmeda. Corta en mitades y coloca en un tazón.
- Rocía con aceite en aerosol y sazona con las especias y el caldo de pollo. Asa en la parrilla junto con los pimientos, los jalapeños, y la cebolla hasta obtener un color dorado.
- Sirve las fajitas vegetarianas con tortillas de maíz y acompaña con rebanadas de aguacate, queso fresco y salsa roja.
Notes
Esta opción vegetariana que se sirve como plato principal acompañado con arroz integral.
O bien los hongos se pueden servir como una guarnición para carne a la parrilla (carne de res, cerdo, pollo o pescado).
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