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Ensalada Tibia de Quinua y Tomatitos

Ensalada Tibia de Quinua y Tomatitos

Chef Adriana Martin
Una Ensalada Tibia de Quinua y Tomatitos preparada con hojas de albahaca fresca y rociada con una vinagreta simple de mostaza con semillas, especias, aceite y limón.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 8 porciones
Calories

Ingredients
  

  • 2 tazas quinua
  • 2 tazas agua
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita aceite de maíz
  • 3 limones
  • 1 cucharada sazón latino con comino y orégano
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida

Instructions
 

  • Cocina la quinua en la estufa sofriendo la quinua durante unos minutos. Luego agrega la sal y el agua. Y tapa. La quinua estará lista cuando se absorba toda el agua y sea vea esponjadita.
  • Corta los tomates y agregar la quinua tibia junto con hojas de albahaca fresca cortadas en julianas.
  • Prepara la vinagreta combinando la mostaza, el jugo de limón y los condimentos. Rocía la ensalada con el aderezo y sirve.

Notes

  • Puedes usar aceite de oliva para el aderezo simple con mostaza.
  • Puedes reemplazar el jugo de limón con vinagre. Sin embargo, usar jugo de limón es mejor porque proporciona acidez natural y frescura.
  • Si la albahaca fresca no está disponible en tu mercado, usa perejil fresco.
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