Ensalada de Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Sandía
Hecha con chuletas de cerdo deshuesadas cocinadas en la parrilla al carbón. Acompañada con hojas dulces de guisantes y lechuga, sandía, pepino, jalapeño, cebolla morada y cilantro. Aliñada con un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido.
Ingredients
- 6 chuletas de cerdo deshuesadas cortadas finamente
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 14 piezas de sandía fresca cortada en triángulos
- 1 jalapeño fresco cortado en rodajitas
- 1 pepino inglés cortado en rodajas finas
- 1/2 de cebolla morada rebanada finamente
- 4 hojas de cilantro
- 4 tazas de hojas de guisantes y lechuga
- 1/2 taza de aderezo para ensalada con aceite de oliva y jugo de limón
Instructions
- Adoba las chuletas de cerdo con jugo de limón, comino en polvo, caldo de pollo en polvo y pimienta negra molida.
- Precaliente la parrilla siguiendo las medidas de seguridad. Asa las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado. Las chuletas de cerdo estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 145 ° F o 65 ° C.
- Retira de la parrilla y deja que las chuletas de cerdo reposen durante unos minutos antes de servir.
- Coloca una camita de hojas frescas de guisantes y lechuga en un plato de ensalada. Agrega las chuletas de cerdo a la parrilla y acompaña con rodajas de sandía, pepino, cebolla morada, jalapeño y cilantro.
- Prepara el aderezo para ensaladas usando el jugo de 3 limons, 1/2 taza de aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla y rocía la ensalada con el aderezo.
Video
Notes
- Se recomienda marinar las chuletas de cerdo en una bolsa sellada al vacío dentro del refrigerador durante una hora para mayor sabor.
- Vigila la temperatura de la parrilla para evitar las chuletas de cerdo se pasen de cocción, ya que éstas se cocinan rápidamente.
- Si no deseas usar una parrilla de carbón, las chuletas de cerdo se pueden cocinar en la estufa usando un sartén para asar. O bien en una parrilla eléctrica.
- La carne de cerdo es una proteína de alta calidad que puedes cocinar a la parrilla o bien asar en el horno sin agregar calorías adicionales.
- El cerdo es conveniente para cocinar y se puede preparar fácilmente.
Nutrition
Serving: 0gCalories: 580kcalCarbohydrates: 6gProtein: 45gFat: 41gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 135mgSodium: 127mgPotassium: 979mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 721IUVitamin C: 18mgCalcium: 39mgIron: 2mg
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