Chayote y Calabacitas con Crema y Queso

Chef Adriana Martin

Una receta inspirada en el platillo de calabacitas con queso que mi mamá preparaba. Esta version incluye cebolla Vidalia, chile poblano, ajo, calabacitas, chayote, crema mexicana y consomé de pollo en polvo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Plato Guarnición y Acompañamientos

Cocina Cocina Mexicana

Raciones porciones

Calories 180 kcal

Ingredients

1 cebolla vidalia picada finamente
2 ajos picados
3 calabacitas limpias y picadas en cuadros
2 chayotes limpios, pelados y picados en cuadros
2 chiles poblanos asados, desvenados y picados
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 taza de agua
1 1/2 tazas de crema mexicana
1 taza de queso cheddar y queso Monterey Jack rallados

Instructions

Saltea las cebollas y el ajo con un poco de aceite de cocina. Agregue los chiles poblanos, los chayotes y las calabacitas cortadas.
Sazona el caldo de pollo en polvo y agrega un poco de agua. Cocina este platillo tapado durante 10 minutos.
Agrega la crema Mexicana y combine. Añade el queso rallado y tapa de nuevo para cocinar por otros 5-7 minutos.
Sirve el platillo caliente y disfruta como acompañamiento o como platillo principal.

Notes

Para mejores resultados se recomienda usar una cazuela de hierro o bien un horno holandés.

Nutrition

Serving: 0gCalories: 180kcalCarbohydrates: 0gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 0mgFiber: 0gSugar: 0gVitamin A: 0IUVitamin C: 0mgCalcium: 0mgIron: 0mg

Keyword calabacitas, chayote

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