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Cebollas en Escabeche Estilo Mexicano. Las rosadas obtienen su color de la cebolla morada

Cebollas en Escabeche Estilo Mexicano

Chef Adriana Martin
Las cebollas en escabeche estilo mexicano son una guarnición perfecta para platillos como la cochinita pibil. Esta guarnición es básica en la cocina yucateca. Las cebollitas se pueden hacer rosadas o picantes dependiendo de los ingredientes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 4 tazas
Calories

Ingredientes
  

  • 1 cebolla morada cortada en rodajas finas
  • 1 cebolla blanca cortada en rodajas finas
  • 2 limones
  • 1 chile habanero sin semillas y picado finamente
  • 1 cucharadita sazon latino
  • 1 cucharadita sal rosada
  • 1 cucharadita orégano mexicano
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 tazas vinagre blanco
  • 2 tazas agua tibia

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las cebollas finamente y agrega a un tazón.
  • Sazona con el jugo de limón y las especias. Agrega el vinagre y el agua tibia.
  • Coloca las cebollitas dentro de un tarro de vidrio y mantén en refrigeración.
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