Arroz Frito Estilo Latino
Las cocina mexicana y la china se encuentran en un simple plato que he llamado arroz frito estilo latino. Mismo que está listo en solo minutos.
Ingredientes
- 1/2 taza tocino picado
- 1 taza cebollitas de cambray fileteadas
- 3 pechugas de pollo picadas en cubitos
- 1 cucharadita sazon latino
- 1 taza pimientos dulces picados
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharada jengibre fresco en pasta
- 1 cucharada ajo fresco en pasta
- 3 tazas arroz blanco frío y cocido
- 1/3 taza salsa de soya
- 3 cucharadas semillas de ajonjolí tostado
- 3 cucharadas cebollino fresco picado
Elaboración paso a paso
- En un wok o una olla cast iron, agrega el tocino picado y déjalo que dora. Agrega las cebollitas de cambray en rodajas y dora junto con el tocino.
- Añade el pollo y sazona con el condimento sazón latino. Deja cocer para después agregar los pimientos dulces y los chiles serranos picados.
- Agrega el jengibre y el ajo y combina. Finalmente agrega el arroz blanco frío ya cocido y la salsa de soja.
- Mezcla pero no demasiado para evitar que el arroz se bata. Sirve caliente.
- Adorna con cebollino y semillas de ajonjolí tostado.
Notas
- Estoy usando una olla cast iron pero se puede usar un wok en su lugar.
- Puedes reemplazar el pollo con cerdo, jamón, ternera, filete de res o camarones.
- El arroz blanco puede ser reemplazado con arroz integral.
- Puedes agregar huevo batido durante el proceso de cocción o servir con un huevo escalfado encima del arroz.
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