Vino de Chocolate y Cerezas

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El vino de chocolate es un descubrimiento reciente y como me encanta probar cosas nuevas me pareció interesante combinar vino tinto dulce con chocolate y cerezas frescas de temporada y el resultado de esta combinación es una deliciosa salsa de Vino de Chocolate y Cerezas que va de maravilla con postres y para acompañar con carne de cerdo y pollo. Aquí tienes los ingredientes que se necesitan para la elaboración de esta salsa de Vino de Chocolate y Cerezas.

INGREDIENTES

3 tazas de cerezas bing frescas limpias y sin hueso
1 1/2 tazas de vino tinto de chocolate
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela

Tiempo de preparación: 45 minutos. Esta receta rinde 3.5 tazas. Costo por taza es de USD$ 3.50, dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un utensilio para sacar el huesito de la cereza, un tazón, una olla mediana con tapa y una cuchara.

Cómo preparar la salsa de Vino de Chocolate y Cerezas

Comienza por limpiar las cerezas con agua corriente, retira el tallo y saca el huesito de cada cereza usando un deshuesador o utensilio para sacar la semillita y separa en un tazón,. Coloca tu cazuela en la estufa a fuego lento y añade el vino, las cerezas, el azúcar y la canela. Combina todos los ingredientes usando una cuchara larga y cocina cubriendo con la tapa durante 30 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia de jarabe.

Cherries Jubilee con salsa de Vino de Chocolate y Cerezas

Para servir la salsa lo puedes hacer para preparar el postre Cherries Jubilee con helado de vainilla y la crema Biscoff que está tan de moda. Esta salsa es muy versátil, puedes licuarla y preparar jalea para tostadas o bien preservar a través de proceso de enlatado. Las cerezas son una buena fuente de fibra y vitamina C, así como contienen alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. Aprendí de los productores de Stemilt que las cerezas también contienen melatonina, fenoles y quercetina para el apoyo del sueño, la salud del corazón y el cerebro, así como ayudan con el dolor debido a la artritis. Las cerezas son una fruta maravillosa, sana, dulce y deliciosa.

¡Que rico!

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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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