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Deliciosa Guarnición de Verduras Asadas Acompañadas con Arándanos
Cualquier menú para las fiestas requiere incluir guarniciones sencillas que complementan los platillos principales. Usar verduras de temporada como las colecitas de Bruselas, floretes de colifor blanca y arándanos frescos es una rica combinación.
Esta guarnición de verduras asadas con arándanos la hemos preparado en el horno y queda deliciosa. Además de que es muy sencilla de preparar y esta lista en pocos minutos. El horno asador y una charola logran maravillas cuando rostizamos verduras como las colecitas y la coliflor.
Secretos sobre cómo cocinar las colecitas y la coliflor en el horno
Ambas verduras muchas veces carecen de estima por muchos comensales pues el aroma de las colecitas y la coliflor cuando son cocinadas al vapor o hervidas no es muy agradable. Sin embargo cuando se hornean y se dejan dorar el perfil de sabor es muy sabroso.
Para sazonar las verduras asada hemos usado sazón latino con sal, comino, oregano y pimienta negra molida, además de un poco de aceite de maíz. Para el horneado necesitamos una charola grande y una hoja de papel encerado. El papel facilita la limpieza además que evita que las verduras asadas se peguen.
Comenzamos por lavar bien las colecitas, quitando las hojitas que no sirven y removiendo un poco del tallo. Para la coliflor hemos cortado floretes pequeños para una mejor presentación. Agregar los arándanos pareciera algo raro sin embargo los arándanos agregan acidez y balancean muy bien la guarnición pues no son dulces.
Colocamos el papel encerado en la charola para horneado así como las colecitas y la coliflor. Para después aliñar con aceite de maíz y espolvorear el condimento con las especias latinas. Las verduras se cuecen en el asador a fuego medio y cuando doran se sacan para después agregar los arándanos. Continuamos con el proceso de cocción a fuego alto por otros cinco minutos.
Cocina esta deliciosa guarnición de verduras asadas hoy mismo
La guarnición de verduras asadas con arándanos estará lista en menos de veinte minutos. Se puede acompañar con un delicioso puerco a la mostaza o con cualquier platillo principal de tu elección. Esta receta es muy sencilla y puedes adecuarla según tu gusto. Esta forma de cocinar colecitas de bruselas y coliflor es realmente deliciosa. Ojalá prepares esta guarnición en casa para las fiestas. Es una guarnición colorida y muy festiva.
Verduras Asadas con Arándanos
Ingredientes
- 2 libras de colecitas de Bruselas
- 1 coliflor mediana cortada en floretes pequeños
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 cucharada de sazón latino con orégano, comino, sal y pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava las colecitas con agua corriente, remueve las hojitas marchitas y corta un pedazo del tallo. Has lo mismo con la coliflor, solo corta en floretes pequeños. Lava los arándanos con agua y coloca en un tazón.
- En una charola para hornear coloca una hoja de papel encerado y agrega las vesduras. Aliña las verduras con el aceite de maíz y sazona con los condimentos.
- Coloca la charola en el horno asador y cuece a fuego medio. Cuando las verduras estén parcialmente doradas voltea con una palita y agrega los arándanos.
- Asa las verduras junto con los arándanos por cinco minutos más a fuego alto. Sirve en un tazón y aliña con un poco de aceiet de oliva.
- Agrega las verduras asadas a tu buffet o mesa para que cada quien se sirva la cantidad que guste.
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