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La salsa verde de aguacate es una tradición muy mexicana. Esta hecha con aguacates Hass frescos, tomatillos, chiles serranos, ajo, cilantro y un poco de jugo de limón.
Esta sabrosa salsa de aguacate nunca falta en la mesa, especialmente en las taquerías. Los mexicanos cuando comemos tacos nos gusta usar salsas diversas. Y esta salsa de aguacate se ofrece como opción junto con la salsa taquera, la roja de molcajete y la salsa verde entre otras.
Salsa Verde de Aguacate
Ingredientes
- 1 limón verde
- 2 aguacates Hass
- 1 diente de ajo opcional
- 8 tomatillos
- 5 chiles serranos puedes usar menos
- 1 ramo cilantro
- 1 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Limpia y pela los tomatillos. Córtalos en cuartos y reserva.
- Limpia los serranos y quítales el tallo. Córtalos en mitades y reserva.
- En la licuadora añade el jugo de un limón (puedes utilizar dos si limones son pequeños).
- Con un cuchara saca la pulpa del aguacate y añade a la licuadora. Incorpora el ajo, los tomatillos, los chiles serranos, el cilantro y la sal. Y muele en la licuadora.
- Sirve la salsa verde de aguacate en un tazón y acompaña con totopos de maíz.
Notas
La salsa verde de aguacate tiene una consistencia espesa como de dip, y se puede disfrutar de muchas maneras. Nos gusta servirla como botana con totopos de maíz blanco y azul. Y también para aderezar flautas, tacos dorados, sopes y tacos de carnitas entre otros platillos.
Esta salsa de aguacate también se puede servir como botana antes de la comida acompañada de una refrescante Paloma con Cerveza Corona Light. Disfruta de este video y conoce los detalles de cómo preparar esta salsa, la cual está lista en solo minutos.
Esta salsa es muy sabrosa. Una vez que se prueba no se puede dejar de disfrutar. No es muy picante pero tiene mucho sabor. Además quien no disfruta el cremoso sabor del aguacate Hass. Este aguacate es también un ingrediente importante en la comida mexicana pues nos gusta agregar aguacate a casi todo.
En la cocina mexicana es muy común usar ingredientes crudos para hacer salsas. Y en este caso para la mexicanísima salsa de aguacate agregamos tomatillos, chiles serranos, cilantro y ajo. Entre mas frescos sean los ingredientes será mucho mejor.
Las salsas en la cocina mexicana son una tradición y una necesidad. Ya que éstas agregan mas sabor a la comida y textura. La comida de mi país es muy variada y cada bocado debe contener diferentes niveles de sabor y texturas. Y las salsas contribuyen a esta experiencia única de sabor.
Si a ti te gusta la comida mexicana es important aprender a preparar estas salsas. De tal forma que cuando sirvas estos ricos platillos les puedas dar ese toque auténtico de sabor.
Espero hayan disfrutado de este receta y que la preparen en casa muy pronto.
¡A cocinar!
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