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La cocina mexicana tiene una gran variedad de salsas y una de ellas es la famosa salsa de chile chipotle. Misma salsa que es utilizada principalmente para los tacos árabes pero también es ofrecida en muchas taquerías como otra opción más. Así como usada para adobar el pollo y para agregar a guisados con carne de cerdo. Esta salsa de chile chipotle es muy versátil y se puede utilizar para casi cualquier cosa. La receta de salsa de chile chipotle original requiere de chipotles secos de dos tipos, pero como éstos no están disponibles en mi mercado local estoy usando chipotles enlatados en adobo. Estos chiles chipotles enlatados son ahumados y muy sabrosos. Nada más simple que usar un ingrediente que está listo para ser disfrutado.
La receta de salsa de chile chipotle es muy simple y tiene pocos ingredientes. Además de que está lista en menos de 10 minutos y permanece fresca dentro de la nevera durante más de una semana. Esto si se mantiene en un recipiente sellado o un frasco de vidrio
Salsa de Chile Chipotle para Tacos Arabes
Ingredientes
- 1/3 taza agua
- 1/2 taza vinagre de sidra de manzana
- 1 lata chipotles en adobo
- 3 dientes de ajo asados
- 1 cucharada orégano mexicano entero
- 1 cucharadita sal marina
Elaboración paso a paso
- Agrega todos los ingredientes en la licuadora empezando primero con los líquidos y finalizando con las especias secas.
- Licúa hasta que todos los ingredientes se conviertan en una salsa aterciopelada.
- Vierte la salsa en un frasco de cristal con tapa y refrigera. Si disfrutarás de la salsa ese mismo día simplemente vierte en una salsera y coloca en la mesa.
Notas
Vea el video para que mires lo fácil que es hacer esta salsa.
Si te gusta la comida mexicana aprender cómo hacer las diferentes variedades de salsas es una cuestión necesaria. Pues las salsas son las que le dan autenticidad a los platillos de la comida mexicana. Sin salsas picantes hechas en casa para disfrutar de la variada comida mexicana no es la misma experiencia.
Los chiles chipotles son chiles jalapeños que han madurado y al hacerlo adquieren un color rojo intenso. Después son secados al sol para lograr ese sabor ahumado que es característico de este chile. En muchas ocasiones los chipotles se colocan dentro de ahumador para proporcionar un sabor adicional. Así que cuando alguien te diga que un chipotle es un jalapeño maduro es cierto. Te invito a entrar en el fabuloso mundo de las salsas mexicanas y a probar pronto mi receta para la salsa de chile chipotle. Es sabrosa con sabor ahumado y suave.
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