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El Año Nuevo ya está aquí y con él vienen las resoluciones y sabrosas recetas para comenzar el 2015 con el pie derecho. Me encantan las ensaladas y a mi familia también, así que siempre tengo recetas de ensaladas en el menú que son deliciosas y proporcionan una nutrición equilibrada. Es por eso que hoy quiero compartir algunas de mis recetas favoritas para ensalada que he desarrollado para que ustedes las prueben en casa e incluyan como opción a su menú del año nuevo para ayudar a cumplir con esas resoluciones de comida saludable.
Enero es todavía invierno y durante esta época del año es muy fácil encontrar cítricos y hojas verdes que cuando las combinas dan como resultado una maravillosa ensalada fresca como esta ensalada de col rizada, granada y supremas de naranja. Esta ensalada es muy sabrosa y la col rizada es tierna. Esta es una perfecta combinación con lo dulce de las naranjas y la granada y lo crujiente de la col rizada. Finalizando con un aliño de vinagreta de granada. Busca esta la receta de mi autoría en QueRicaVida.com
Las peras son una fruta muy rica y van muy bien en una ensalada por eso estoy sugiriendo esta Ensalada de Pera Bosc que combina las bondades de las lechuguitas tiernas, con queso gorgonzola y nueces y rociada con vinagreta balsámica. Esta ensalada es una buena opción para una cena o almuerzo ligero y la puedes acompañar de una pechuga de pollo asada o de un pescado a la plancha.
Los nopalitos o nopales en México son un ingrediente muy común. Los nopales tienen muchas propiedades nutricionales, además de antioxidantes, con altos en fibra y ayudan a controlar el azúcar en la sangre. Por eso que estoy sugiriendo para tu menú esta Ensalada de Nopalitos una receta muy mexicana que se puede comer como guarnición o como plato principal cuando agregas rebanadas de aguacate y queso fresco.
Si te gusta el jugo verde esta Ensalada de Kiwi y Espinacas es como un jugo verde servido en un plato con el rico queso feta, las nueces y el rico sabor del kiwi una fruta que es muy fácil de encontrar y barata.
Yo siendo amante de los aguacates de México esta Ensalada de Aguacate con Toronja Rosada es una explosión de sabor para el paladar. Perfecta combinación con el sabor cítrico de la toronja y el picante de la rúcula terminando con una vinagreta de vinagre de arroz y aceite de oliva virgen.
La espinaca es una de mis hojas verdes favoritas va muy bien con muchas combinaciones. Este wrap vegetariano con tortilla de harina integral, mayonesa de chipotle, tomates y pepinos hace una opción fácil para almuerzo en lugar de un sándwich típico y una alternativa a una ensalada. Encuentra la receta original de mi autoría en MamayFamilia.com
Espero te hayan gustado mis sugerencias de recetas de ensaladas para iniciar el año nuevo. Deseo que el 2015 te traiga paz, salud, generosidad y muchas recetas sabrosas.
¡Feliz 2015!
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