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Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con JCPenney y DiMe Media. Las opiniones expresadas son mías.
Me encantan los tamales, pero no quiero pasar mucho tiempo en la cocina, así que decidí preparar la receta del Tamal de Cazuela para la cena del Día de Reyes este próximo 6 de enero.
Esta receta celebra mis sabores de la cocina mexicana y una tradición importante para mi cultura latina: La llegada de los Reyes Magos.
Receta del Tamal de Cazuela para Reyes
Ingredientes
- 3 tazas de harina de masa de maíz o masa de maíz instantánea para tortillas reconstituída con 2 1/2 tazas de agua tibia
- 1 1/3 taza de manteca de cerdo o manteca vegetal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal
- 1 libra de carne de cerdo picada
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cubo de caldo de pollo
- 4 tazas de salsa de chile guajillo
- 1 taza de crema mexicana para servir
Elaboración paso a paso
- En la olla a presión agrega la carne de cerdo y fríe con aceite de soya, sazona con comino, orégano y un cubito de caldo de pollo. Añade 3 tazas de salsa de chile guajillo y cocina durante 45 minutos.
- Para hacer la salsa de chile guajillo, añade 2 dientes de ajo, 8 chiles guajillo y 1 taza de agua en una cacerola y cocina hasta que estén tiernos. Licúa y cuela la salsa para obtener una consistencia aterciopelada. Cocina a fuego lento y sazona con comino y sal al gusto.
- En un tazón agrega la masa de maíz instantánea para tortillas y combina con 2 1/2 tazas de agua tibia hasta obtener una masa suave. Utilizando la batidora eléctrica, bate la manteca con el polvo de hornear durante uno o dos minutos hasta conseguir una textura ligera. Continúa batiendo y añade la masa en tres porciones. Agrega el caldo y sazona con sal. Prueba que la masa tiene la consistencia adecuada dejando caer una cucharada de la mezcla en un vaso con agua fría. Si la masa flota está buena para usarse.
- Engrasa el molde para hornear rectangular y agrega cucharadas de la masa de tamal cubriendo así el fondo del molde. Añade la carne de cerdo en salsa de chile guajillo y agrega otra capa de la masa de tamal para terminar.
- Enciende el horno a 385 grados Fahrenheit y hornea el tamal durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro del tamal esté firme.
- Deja que el tamal de cazuela repose unos minutos antes de cortar. Sirve una rebanada en un plato y rocía con un poco de salsa de guajillo y crema mexicana.
- Se puede acompañar el tamal de cazuela con frijoles refritos y disfrutar con chocolate caliente mexicano.
Según la Biblia los Tres Reyes Magos siguieron a la estrella de David a través del desierto durante doce días hasta llegar a Belén para finalmente conocer al Niño Jesús y quien le llevaron regalos para dar la bienvenida al rey recién nacido.
El Día de Reyes es una de las celebraciones más importantes en América Latina y en México es una de las grandes festividades que unen a la familia para disfrutar de un pedazo de Rosca de Reyes, un pan que es parte de nuestra herencia española.
Para nosotros los latinos en los Estados Unidos este es un día de fiesta nos da la oportunidad de compartir nuestras tradiciones con nuestros hijos y nietos también, así como para conectar con nuestras raíces mientras disfrutamos de platillos favoritos como este Tamal de Cazuela que es un complemento perfecto para tan importante día.
Para este día de reyes quiero que mi cena sea inolvidable así que me fui de compras junto con mi marido a JCPenney. En donde encontré con una gran variedad de utensilios de cocina y decoración para mi mesa. Yo no sabía, pero JCPenney tiene su propia marca de la cocina llamada "Cooks" y ya que necesitaba un set nuevo para reemplazar mis cacharros viejos me compré un Cooks 5 piece Bakeware Set maravillosamente manufacturado con 5 piezas de moldes para hornear. El set incluye un molde para hornear rectangular que es perfecto para el tamal de cazuela.
La línea Cooks de JCPenney también incluye una herramienta muy útil para nosotros los chefs de casa, el Cooks Mini Food Chopper. Si no tienes un procesador de alimentos te recomiendo compres éste. Es mi herramienta favorita para picar el ajo, los chiles, cilantro y hacer salsas rápidas.
Para mi mesa decidí comprar un lindo mantel, el JCPenney Home Florence Damask Tablecloth de color blanco marfil y agregué las servilletas que hacen juego. Para decorar mi mesa aún más elegante adquirí los aros para las servilletas y añadí un motivo de recuerdo para que mis invitados se lo lleven a casa y lo pongan en su arbolito el siguiente diciembre.
Todos saben que me encantan las flores frescas, por lo que quería conseguir un florero blanco para complementar mi juego de mesa y encontré uno en JCPenney que va perfecto con todas mis selecciones.
Durante nuestra visita a la tienda encontré muchos regalos y joyería para cada uno en mi lista, así como mercancía de Star Wars para los niños y los nenes de corazón. No hay duda de que JCPenney es una tienda única para el Día de Reyes, pues tienen mercancía variada para la decoración de nuestra mesa, además de lindos regalos para toda la familia.
Ahora, ya estoy lista para celebrar con mi familia este día tan especial mientras disfrutamos de un delicioso tamal de cazuela, bebemos chocolate caliente y compartimos momentos especiales y lo que mi cultura y tradiciones significan.
Visita y dale "like" a JCPenney Latino en Facebook, allí encontrarás consejos sobre cómo hacer que tu celebración del Día de Los Reyes sea aún más mágica: facebook.com/JCPenneyLatino
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