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Esta campaña y la receta para el pollo en crema de aguacate han sido compensadas por Collective Bias y su anunciante. Todas las opiniones son propias. #TusFiestas #VidaAguacate #CollectiveBias
Hoy estamos preparando una sabrosa receta de pollo en crema de aguacate con granada para nuestra próxima Posada. Es increíble lo rápido que ha pasado este año. En un abrir y cerrar de ojos el nuevo año estará tocando a nuestra puerta. Este año ha traído tantas cosas buenas y muchas bendiciones fueron recibidas también.
Pero antes de pensar en el nuevo año, estoy ansiosa y feliz de recibir a la familia y los amigos en nuestra Posada que será justo antes de la Nochebuena. Esta es una tradición anual para nosotros. Organizar la Posada en nuestra casa nos ayuda a prepararnos para la Navidad y así poder enseñar el verdadero significado de nuestras creencias a los pequeños de la familia.
Acogerme a mi cultura mexicana es muy importante para mí. La temporada de las fiestas es el momento en el que me siento más cerca de mi país y de mi herencia hispana. Por eso disfruto mucho de cocinar todos aquellos platillos fabulosos que mi madre, abuela y bisabuela solían hacer cuando era niña. Y ahora que yo tengo a mi familia y que vivimos acá en los Estados Unidos cuando celebramos me gusta usar Aguacates de México. Un ingrediente que siempre está en temporada y me ayuda a conectar con mis raíces mexicanas. Para más recetas inspiradas en estas fiestas, visita el sitio de Fiestas de Aguacates de México AQUÍ.
Inspirada en la receta original de los chiles en nogada de mi tía preparé un pollo en crema de aguacate con granada. En lugar de usar nueces para la crema estoy usando Aguacates de México, siempre frescos y siempre en temporada. Además de crema, leche, chiles serranos y cilantro. Mira el video para que conozcas cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso.
El pollo es muy simple de hacer. Lo puedes condimentar con comino, paprika, pimienta y sal al gusto. Y después lo asas en el sartén o en el asador. Esta técnica de cocción añade al pollo un sabroso sabor ahumado que complementa muy bien con la crema de aguacate. Y para hacer este plato aún más festivo estoy adornando con semillas de granada. La combinación del sabor ahumado, con el dulce de la granada, el picante del chile serrano y la textura cremosa del aguacate hacen de este pollo en crema de aguacate un bocado muy especial.
Este platillo es perfecto para servir en una fiesta tan especial como lo es una Posada mexicana tradicional. El pollo en crema de aguacate lo puedes acompañar con arroz blanco. No olvides colocar en la mesa más crema de aguacate en una salsera para que tus invitados puedan agregar más salsa a su gusto. Comer una doble porción de crema de aguacate siempre viene bien, no crees.
La verdad que agregar aguacate a todas nuestras comidas favoritas es una deliciosa idea. Visita VidaAguacate.com para que conozcas mas acerca de los Aguacates de México. En el sitio encontrarás mucha información y recetas deliciosas con aguacate para incorporar a tu menú diario.
Pollo en Crema de Aguacate con Granada
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo previamente condimentados con comino, paprika, sal y pimienta
- 3 Aguacates de México
- 2 chiles serranos
- 1/2 taza de crema fresca
- 1 taza de leche
- 5 hojas de cilantro
- 1/2 taza de semillas de granada
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas de pollo con las especias y asa en la parrilla. Deja reposar por unos minutos antes de rebanar para una mejor presentación.
- Prepara la crema de aguacate mezclando los Aguacates de México con los chiles serranos, la crema, la leche y las hojas de cilantro.
- Coloca las rebanadas de pechuga de pollo en un plato y baña con la crema de aguacate. Agrega las semillas de granada y unas hojitas de cilantro.
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