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Esta campaña y la receta para el Platillo Mexicano Vegetariano han sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas la opiniones son solo mías #40DiasMorningStar #CollectiveBias
Un platillo mexicano vegetariano es la sugerencia para la Cuaresma o para aquellos días que queremos comer comidas sin carne. Este platillo está hecho con ingredientes sabrosos, como los champiñones, chiles serranos y MorningStar Farms® Grillers® Crumbles™. Esta es una opción vegetariana de bajo costo y perfecta para aquellos que llevamos un estilo de vida ajetreado. O bien para aquellos que desean sin carne que son fáciles de hacer para el desayuno, el almuerzo o la cena. MorningStar Farms® tiene muchos productos adecuados para el menú de Cuaresma o para cuando deseamos comer platillos sin carne que sean del agrado de toda la familia.
Los productos MorningStar Farms® están disponibles en Walmart. Donde compré los Grillers® Crumbles ™ así como las hamburguesas MorningStar Farms® Spicy Black Bean Burgers.
En Walmart también compré todos los ingredientes para esta sabrosa receta para hacer el platillo mexicano vegetariano inspirado es los Buddha Bowls vegetarianos que ahora están en boga.
Los Buddha Bowls normalmente incluyen granos, nueces, proteína vegetariana, productos frescos y se adornan con las salsas sabrosas. Inspirada en esta idea cree este platillo mexicano vegetariano que tiene una agradable combinación de sabores y texturas.
Aprende a hacer el platillo mexicano vegetariano viendo el video y siguiendo las instrucciones paso a paso en la tarjeta de la receta.
Esta receta incluye productos frescos como champiñones, ajo, chiles serranos, hojas verdes, aguacates y tomates. Uno de los acompañantes de este Buddha Bowl es una rica quinoa hecha con lentejas germinadas. Además de un huevo escalfado y salsa verde tomate asado para darle una nota de sabor rústico.
Platillo Mexicano Vegetariano
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza cebolla morada picada
- 1 chile serrano picado
- 2 tazas champiñones portobello rebanados
- 1 bolsa MorningStar Farms® Grillers® Crumbles ™ 16 onzas
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharadita orégano mexicano
- 1 cucharadita sazon latino con sal y pimienta
- 1/3 taza agua
- 4 tazas quinoa con lentejas germinadas cocinada
- 1 aguacate cortado en rodajas
- 10 tomates cherry cortados en mitades
- 1 taza salsa verde
- 3 tazas hojitas verdes
Elaboración paso a paso
- Corta los ingredients y coloca una olla grande en la estufa. Añade el aceite de oliva y saltea el ajo con las cebollas y los chiles serranos picados.
- Agregue los champiñones cortados y los MorningStar Farms® Grillers® Crumbles ™. Se utiliza la bolsa completa.
- Sazona el guisado con comino, paprika, orégano mexicano y sazón latino. Añade un poco de agua y dejar que hierva por unos pocos minutos con la cacerola tapada.
- Sirve el platillo mexicano vegetariano agregando una porción de los Grillers® Crumbles ™ cocinados, la quinoa con lentejas germinadas, las hojitas verdes, tomates y rodajas de aguacate.
- Agrega un poco de salsa verde para darle una nota de sabor rústico al platillo y disfruta junto con agua fresca.
Notas
El uso de quinoa en lugar de arroz es un buen reemplazo. La quinoa tiene fibra y es sabrosa cuando se cocina correctamente. Me gusta dorar la quinoa en un poco de aceite como parte del proceso de cocción. Esto añade un sabor a nuez que complementa muy bien con mi estilo de cocina mexicana.
Las lentejas germinadas añadidas a la quinua hacen la combinación aún más sabrosa. Las leguminosas son un elemento básico en nuestra comida latina, además de que las lentejas son deliciosas también.
Les invito a probar esta receta para el platillo mexicano vegetariano. Excelente opción para el lunes sin carne o los viernes de vigilia.
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