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Esta semana no es sólo mi cumpleaños, sino también las celebraciones del Cinco de Mayo. Y estamos sugiriendo a cocinar un Picadillo de Pavo Estilo Mexicano y servirlo en un divertido tazón de tortilla crujiente. Este platillo esta hecho con carne de pavo magra, especias mexicanas, champiñones, jalapeños picados y papas picadas en cubitos.
Este picadillo de pavo estilo mexicano lo estamos sirviendo en un tazón de tortilla crujiente para darle una textura aún mas interesante. Y está acompañado de arroz con cilantro y limón, frijoles negros, rodajas de aguacate y una ensalada de col y zanahoria rallada aliñada con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
Este platillo de picadillo de pavo es una rica opción que puedes incluir en el menú semanal o para la cena del Cinco de Mayo. Esta receta es muy fácil de hacer y tiene un costo razonable Todos los ingredientes los encontré en mi supermercado local. Así que no hay pierde.
Picadillo de Pavo Estilo Mexicano
Ingredientes
- 3 libras carne molida de pavo
- 1 cucharada aceite de cocina maiz o soya
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla blanca picada
- 2 jalapeños picados
- 2 tazas hongos rebanados o molidos en el procesador
- 6 papas amarillas picadas en cubitos
- 1 cucharada sazonador para tacos comercial o hecho en casa
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada comino en polvo
- 1 lata puré de tomate estilo mexicano
- 2 tazas agua o caldo de pollo
- 1 bolsa mezcla de col y zanahoria rallada
- 1 cucharada cilantro fresco picado
- 1 limón
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 aguacate rebanado
- 8 tazones de tortilla crujiente
Elaboración paso a paso
- En una olla añade el aceite de cocina y fríe la carne de pavo. Agrega la cebolla, el ajo, el jalapeño, las papas, las hongos y revuelve.
- Agrega las especias y vierta la lata entera del puré de tomate y el agua. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Prepara la ensalada de col añadiendo la col y la zanahoria rallada en un tazón junto con el zumo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
- Para servir el picadillo coloca un tazón de tortilla crujiente en un plato y comienza agregando el arroz, los frijoles negros, y el picadillo de pavo.
- Adereza con la ensalada de col, rodajas de aguacate y hojitas de cilantro fresco.
Notas
La mejor de esta receta es que rinde mucho y se puede congelar para el disfrutar posteriormente cuando no tienes tiempo de cocinar. El hecho de añadir más papas y hongos aumenta el volumen pero sin aumentar el costo del platillo. Mira le video para los detalles de cómo hacer esta receta.
Si a tu familia no le gustan los champiñones, puedes molerlos en la licuadora o en un procesador de alimentos y combinarlos con la carne molida de pavo. Esto oculta los hongos y añade más sabor y volumen para ofrecer una opción de comida más saludable.
Este picadillo de pavo estilo mexicano puede ser sazonado con condimento comercial para tacos o bien tu propio condimento casero. Simplemente combina paprika, ajo en polvo, comino, sazonador para pollo, sal y pimienta al gusto.
Esta receta es versátil y puedes añadir tus propios sabores y combinaciones. Si quieres usar tortillas crujientes para tacos en vez de los tazones de tortilla lo puedes hacer. Igualmente esta receta es muy rica para rellenar burritos o para hacer tacos suaves con tortillas de harina o de maíz.
Ahora que ya estamos listos para la fiesta con los sabores de mi cocina mexicana, sólo agrega al menú las bebidas como aguas frescas y margaritas para los adultos así como un rico postre y a disfrutar el Cinco de Mayo con la familia y amigos.
¡A gozar!
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