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Inspirada en la receta para las manzanas a la mod que mi mamá nos cocinaba cuando éramos niños, decidí preparar peras red anjou en almíbar de canela. Un postre sencillo y perfecto para la temporada del otoño y el invierno.
En mi opinión las peras son una fruta maravillosa, tienen un sabor suave y son sencillas pero una forma elegante para terminar una buena comida con un postre que es muy fácil de hacer y algo inesperado también.
Peras Red Anjou en Almíbar de Canela
Ingredientes
- 2 peras rojas Anjou cortadas por la mitad
- 1 taza de azúcar turbinado
- 1 rama de canela
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Comienza por pelar las peras y cortar en mitades. Utiliza un cortador de bolitas para quitar el corazón de la pera en donde se encuentran las semillas y con las manos elimina el tallo o deja si prefieres.
- En una cacerola mediana añade el azúcar, la canela en rama y el agua.
- A continuación, agrega las peras y cocina a fuego medio por 15 minutos
- Cuando las peras estén cocidas sirve en un plato y disfrutar a temperatura ambiente.
- Puedes acompañar de helado de vainilla o crema batida fresca.
Notas
Me encanta la sencillez de esta receta ya que esta técnica de cocinado permite que el sabor natural de las peras brille y la calidez de la canela combinada con el azúcar turbinado hace que estas Peras Red Anjou en Almíbar de Canela sean un bocado delicioso y adecuado para un menú de otoño o invierno, ya que las peras son uno de esos frutos disponibles en esta época del año.
Para esta receta decidí usar peras Red Anjou porque se ven preciosas y ahora están de temporada. Este tipo de peras tienen el mismo sabor que las peras Anjou amarillas pero estas de color rojo son mis favoritas y en mi opinión festivas.
Para época de las fiestas me gusta cocinar o hacer mermeladas y salsas utilizando frutas de estación como peras, higos, arándanos y manzanas mismas que son excelentes para hacer enlatados caseros. Mismo que uso en regalos y canastas gourmet que me gusta obsequiar cada año para la familia y los amigos especiales. Hace un año hice Peras Bosc en Almíbar de Vainilla con Ron y fueron un éxito.
Sé que aún es pronto para hablar de las fiestas decembrinas, pero cuando deseas hacer enlatados caseros es importante comenzar temprano ya que entre mas tiempo tengamos mayor número de regalos comestibles gourmet que podremos preparar para las canastas y los arcones navideños. Todos gustan de los enlatados caseros que salen de mi cocina, así que trato de empezar a trabajar en esto justo después del Halloween para tener suficiente tiempo y también encontrar una variedad de frutas, ya que me gusta hacer canastas personalizadas en base al gusto y preferencias de cada miembro de la familia.
Espero que disfrutes de mi receta para hacer las Peras Red Anjou en Almíbar de Canela, una buena idea para incluir en tu menú de Acción de Gracias. Si te gustan las manzanas caramelizadas echa un vistazo a la receta que también es muy fácil y perfecta para un regalo especial de otoño.
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