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Este artículo es parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y el United Soybean Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
Las pepitas son una botanita muy tradicional que se sirve en México en cualquier fiesta o reunión informal. Las pepitas tostadas también se utilizan agregar en las sopas y las ensaladas así como para hacer palanquetas y dulces típicos. Para mí preparar pepitas tostadas para la época del otoño es una tradición ya que las calabazas están de de temporada y me cocinar muchos platillos elaborados con este ingrediente. Y siguiendo las enseñanzas de mi abuela, en mi cocina siempre trato de utilizar cualquier parte comestible de los ingredientes que elijo para mis recetas, así que nunca descarto las pepitas o semillas de calabaza. Para esta receta, utilicé semillas de calabaza espagueti pero se puede utilizar cualquier tipo de semilla de calabaza así como el aceite de soja, ya que tiene un sabor neutro que me ayuda recrear mis comidas tradicionales favoritas sin comprometer el sabor. Aunque no lo creas, lo más probable es que ya usas el aceite de soya en tu rutina de cocina más de lo que imaginas. De hecho, ¡aproximadamente el 58% del aceite vegetal usado en las casas y en las cocinas comerciales es aceite de soya! Simplemente revisa la etiqueta de ingredientes para estar seguro. Las invito a cocinar conmigo y celebrar nuestras tradiciones latinas este Mes de la Herencia Hispana.
INGREDIENTES
- 1 taza de pepitas o semillas de calabaza crudas y limpias
- 1 cucharada de aceite de soya
- 1 1/2 cucharadas de sazón picante (1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de polvo de chili estilo mexicano. Mezcla todas las especias juntas en un tazón y eso resulta en un sazón picante)
Tiempo de preparación: 20 minutos. Rinde 1 taza de pepitas tostadas. El costo de preparacion es de menos de $ 3.00 dólares. Vas a necesitar una charola para hornear y un horno con broiler.
Limpia las pepitas y sécalas con una toalla de papel. Coloca las semillas de calabaza limpias en la bandeja para hornear y rociar con el aceite de soya y luego con la mezcla de sazón picante. Asegúrate de sazonar bien las semillas y luego asa dentro del horno a fuego alto (aproximadamente 450 grados Fahrenheit) durante 10-15 minutos hasta que las pepitas estén doradas. Sirve las pepitas en un tazón y disfruta como un snack.
En casa nos gusta jugar a la lotería con nuestro nieto es una buena idea para enseñarle español mientras jugamos y comemos pepitas tostadas hechas en casa. La lotería es un juego de mesa mexicano parecido al bingo. Es muy divertido y una manera sencilla de celebrar nuestra herencia y cultura hispana, mientras construimos recuerdos con los que amamos.
El Consejo Unido de la Soya (United Soybean Board) te invita a que conectes con ellos en su página de Facebook para conocer más información sobre el aceite de soya. No olvides visitar SoyConnection.com.
¡Feliz Mes de la Hispanidad!
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