Pechugas de Pollo al Horno

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Cocinando Pechugas de Pollo al Horno con Té

Pechugas de Pollo al Horno #AlEstiloBrisk

Recientemente recibí unas muestras de Brisk Honey Ginseng Iced Tea y decidí utilizar este té como la inspiración para desarrollar esta rica receta de pechugas de pollo al horno. Marinar el pollo en té y especias es una tradición legendaria y una buena manera de day sabor y proporcionar humedad a las pechugas de pollo. Estos son los ingredientes que necesitará para preparar esta receta:

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo con el hueso y la piel
12 triángulos de piña
1 cucharadita de mantequilla
Cilantro floretes

Para la marinada:

12 onzas de té Brisk Honey Ginseng Iced Tea (1 lata)
1/3 taza de jengibre fresco picado
1 cucharadita de lemongrass fresco
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal marina gruesa
1 cucharadita de pimienta negra molida

Para el rub:

1 cucharadita de jengibre seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta roja
1 cucharadita de sal marina gruesa
1 cucharadita de ajo seco

Para el glaseado:

2 cucharaditas de mostaza picante
1 cucharadita de conserva de durazno
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de salsa ponzu

Tiempo de preparación:45 minutos, aunque el proceso de marinado dura 5 horas. Esta receta sirve para 4 personas. Vas a necesitar un refractario o pyrex y papel aluminio para cubrir, así como tazones para preparar el rub y el glaseado.

Limpia las pechugas de pollo sin quitar la piel ni el hueso. Prepara la marinada combinando todos los ingredientes. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente de plástico y agrega la marinada, cierra con una tapa selladora y refrigera durante 5 horas. Puede marinar durante la noche si lo deseas. Este proceso de dejar que el pollo absorba el té y las especias es importante para que la carne quede jugosa, particularmente las pechugas de pollo que normalmente son muy secas.

Para preparar el rub combina todas las especias secas. Saca el pollo del refrigerador y desecha la marinada. Coloca las pechugas de pollo en el refractario o en un pyrex. Espolvorea los condimentos secos en cada pechuga de pollo. A continuación, prepara el glaseado combinando todos los ingredientes y unta las pechugas de pollo cubriendo bien. Añade un poco más del rub con los condimentos secos para lograr una rica costra. Cubre el pyrex o molde para hornear con una tapa o papel de aluminio. Hornea en un horno de gas a 430 grados Fahrenheit y cocina durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y dejar cocinar las pechugas de pollo para otros 10 a 15 minutos hasta que estén doradas. Saltea las rodajas de piña en una cucharadita de mantequilla en una sartén durante unos segundos y sirve como guarnición a las pechugas de pollo. Finaliza rociando con el jugo de pollo y decora con un florete de cilantro.

Esta receta es una buena opción para sorprender a tu familia con un perfil de sabor diferente.

¡Cocinemos!

Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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