This post is also available in: English
Cada año en mi cumpleaños mi mamá se horneaba para mí mi pastel de chocolate favorito, así que he usado esta receta como inspiración para crear esta nueva receta para pastel de chocolate mexicano en honor a mi mamá y los maravillosos recuerdos de mi tiempo en la Ciudad de México mientras construyo nuevas tradiciones con mi familia aquí en los Estados Unidos.
INGREDIENTES
Para el pastel:
- 2 tazas de harina para panqueques (puede utilizar harina sin gluten)
- 1 taza de chocolate mexicano granulado (preferiblemente Chocolate Abuelita)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 taza de leche evaporada (se puede utilizar leche de coco o leche de almendras)
- 1 taza de aceite de soya o conocido como aceite vegetal
- 4 huevos
- Aceite en spray para hornear
Para el glaseado o betún:
- 1 barra de mantequilla sin sal acremada y a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glass o impalpable
- 1/2 taza de chocolate mexicano granulado
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche fría (puede ser la leche de almendras o de coco)
- 8 fresas frescas
Tiempo de preparación: 30-45 minutos. Vas a necesitar una batidora, un molde de pastel de rosca. Tazas de medir.
Mira este video para tener detalles de como hacer este Pastel de Chocolate Mexicano además de seguir la receta paso a paso:
- Enciende el horno a 375 grados Fahrenheit y rocia el molde de pastel con el aceite antiadherente en spray.
- En un tazón mediano, añade el harina para panqueques, el chocolate mexicano granulado y el polvo de hornear.
- A continuación, añade la leche, el aceite de soya y los huevos. Mezcla hasta obtener una mezcla de pastel suave.
- Vierte la mezcla de pastel en el molde y hornea durante 20-30 minutos.
- Prepara el glaseado mezclando la mantequilla con el azúcar glass, el chocolate mexicano granulado y el cacao en polvo. Añade la leche fría hasta conseguir la consistencia deseada. Utiliza el glaseado o betún para cubrir el pastel y decora con las fresas frescas.
El sabor de este Pastel de Chocolate Mexicano es difícil de olvidar, porque es tan delicioso. Yo preparo este pastel ahora para mi marido como un regalo especial para nuestro aniversario o para el cumpleaños. Él no es una persona que amante del chocolate, pero esta receta de Pastel de Chocolate Mexicano le encanta. Una rebanada de este pastel es sabrosa y va muy bien con un vaso de leche fría o un café con leche.
El harina para panqueques y el aceite de soya tienen sabores neutros y hacen que este pastel quede sauve y esponjoso. Te invito a usar una receta del pasado como fuente de inspiración para crear nuevos recuerdos con tu familia y amigos.
- Fajitas de Ternera Estilo Tex-Mex Receta Fácil - junio 23, 2024
- Chutney Picante de Mango y Piña - noviembre 17, 2022
- Quesadillas de Flor de Calabaza, Receta - noviembre 10, 2022
