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La receta para la Pasta con Pesto de Col Rizada es nuestra sugerencia para encontrar la suerte el día San Patricio. La salsa pesto está hecha con hojas de col rizada tierna, nuez de Castilla, aceite de oliva de California y ajo fresco. Esta receta es fácil y deliciosa. La salsa de pesto va divino con carne de cerdo y pollo, camarones, salmón y pescado blanco, así como para agregar a la pasta de tu elección.
El otro día, mientras andaba de compras me encontré con esta pasta en forma de trébol para la suerte y simplemente no me pude resistir en comprarla se ve tan linda y además de que tiene espinaca como uno de los ingredientes. El día de San Patricio es una celebración divertida y con esta receta para la Pasta con Pesto de Col Rizada estoy segura será un éxito en tu mesa trayendo buen augurio y mucha suerte para quien la consuma.
Y si no da suerte al menos esta pasta es muy sabrosa y será el tema de conversación en la mesa. Esta receta es muy simple de hacer pero al mismo tiempo tiene un factor sorpresa pues la forma de la pasta es muy linda y bueno usar col rizada para la salsa de pesto también es algo innovador.
Pasta con Pesto de Col Rizada
Ingredients
- 3 tazas de col rizada tierna
- 1/2 taza de nueces de Castilla
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva de buena calidad
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas pasta en forma de trébol
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
- 1 cucharada de nueces de Castilla picadas
Instructions
- Prepara el pesto de col rizada añadiendo todos los ingredientes de la lista en la licuadora.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
- Cuece la pasta durante 7-10 minutos en agua hirviendo con sal. Después atempera con agua fría.
- Coloca la pasta cocida en un recipiente y se combina con la salsa pesto.
- Sirve la pasta caliente y decora con el queso parmesano rallado y las nueces de castilla picadas.
En la realidad no necesitas estar mucho tiempo en la cocina para hacer ricos platillos. Sólo tienes que encontrar recetas sencillas que con pocos ingredientes que serán del agrado de todos y te hacen ver como un chef profesional. Y sin duda esta pasta con pesto de col rizada te ayudará en la tarea de traer un platillo rico y fácil de hacer a tu mesa.
El uso de productos frescos como las hojas de col rizada tierna y el ajo es una buena decisión. Cualquier receta que tenga ingredientes frescos realmente hace la diferencia pues eso garantiza parte del éxito para hacer un platillo que será del agrado de tu familia. También el uso de aceite de oliva de alta calidad hecho con aceitunas frescas de California es muy importante en la preparación de salsas como el pesto ya que hacen que el sabor sea perfecto.
El aceite de oliva tiene un sabor suave, pero también tiene ese toque picante que caracteriza a un buen aceite de oliva. La última vez fui a California tuve la oportunidad de visitar una granja de nueces y almendras, es realmente sorprendente ver cómo crecen y lo bonito que son estas nueces cuando están en estado crudo.
Comer alimentos verdes es una buena idea, siempre que tengo la oportunidad de incorporar verde en nuestras comidas es una buena decisión. Las hojas verdes como la col rizada son buena fuente de fibra, tienen ácido fólico y magnesio, así como hierro. La Pasta con Pesto de Col Rizada es una opción vegetariana y una sabrosa comida para la celebración del día de San Patricio en casa.
Cristo a mi lado, Cristo delante de mí, Cristo detrás de mí, Cristo en mí, Cristo debajo de mí, Cristo sobre mí ~ San Patricio
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