Papas con Chorizo #winspuds

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Me encantan las papas pues las puedes combinar con muchos otros sabores , y estas papas del estado de Idaho son excelentes para cocinar el famoso platillo mexicano conocido como "papas con chorizo". Esta receta de familia es una de mis favoritas porque está llena de sabor y es tan versátil. La inspiración detrás de este platillo es mi herencia latina y la sorpresa cuando recibí la noticia que gané el concurso #winspuds patrocinado por Idaho Potatoes durante el Orlando Food and Wine Conference. Así que hace unas semanas recibí un gran cargamento de papas frescas directamente desde Sun Valley, Idaho. Cuando abrí la caja de patatas olí la frescura y la riqueza del suelo de Sun Valley donde se cultiva la papa es por eso que se llama el Valle Mágico del sur de Idaho. Ahora que te he inspirado para preparar este rico platillo aquí están los ingredientes que vas a necesitar:

INGREDIENTES

3 papas frescas de Idaho
1 1/2 tazas de cebolla blanca picada
2 tazas de chorizo español cortado en cubos
1 ó 2 chiles jalapeños picados , desvenados y sin semillas
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 taza de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos . Rinde para 6 personas. El costo por persona de menos de un $0.50 centavos de dólar dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una tabla de picar, un cuchillo filoso, un pelador de papas, una sartén para saltear y una cuchara de madera.

Comienza por pelar las papas y cortar la cebolla , el chorizo y los jalapeños . Coloca la sartén en la estufa a fuego alto y añade el aceite, agrega el chorizo y fríe hasta que esté doradito. A continuación, añade la cebolla, los jalapeños y las papas y revuelve. Agregar los condimentos y el caldo . baja la llama y cubre. Deja que la preparación se cueza a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Puedes servir como guarnición para un plato principal de carne, con huevos revueltos para el desayuno o preparar sopes, otra receta favorita de la cocina mexicana. Los sopes son tortitas de maíz que se hacen con harina de maíz que puedes encontrar en la isla latina en el supermercado. Sigue las instrucciones del paquete para preparar la masa y este proceso:

Para rellenar los sopes añade una cucharada de frijoles negros refritos , a continuación, añade otra cucharada de papas con chorizo, agrega queso fresco y baña con salsa verde.

Espero te haya gustado esta receta misma que puedes preparar junto con los niños. Espero saber de tí muy pronto para que me cuentes que tal te pareció esta receta y si a tu familia le agradó. ¡Hasta la próxima!

Acerca de
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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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