Molletes

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Los molletes me hacen recordar mi época de preparatoria cuando iba a desayunar con mis compañeros y pedíamos lo que se conocía como el desayuno estudiantil. Pero te preguntarás qué son molletes, son mitades de pan baguette con frijolitos refritos y gratinados con queso, realmente un platillo muy sencillo pero delicioso.

INGREDIENTES

1 pan bolillo o porción de pan baguette cortado a la mitad
½ taza de frijoles refritos negros o bayos
1 cucharadita de mantequilla
1-2 cucharadas de queso rallado para gratinar

Tiempo de preparación: 10 minutos. Sirve 1 persona. Costo aproximado por persona US$0.50 dependiendo de los ingredientes. Para la preparación vas a necesitar horno, charolita para hornear, plato de servir.

Coloca las dos mitades de pan en la charolita para hornear, unta las mitades de pan con la mantequilla, agrega los frijolitos y el queso rallado. Mete al horno a 450^oF hasta que el queso se gratine. Sirve y acompaña de salsa verde o de salsa mexicana. Después de la primera mordida no podrás resistir la tentación de preparar esta económica opción de desayuno a tu familia y amigos.

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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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