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Este post sobre maridajes con vinos italianos fue patrocinado por la Agencia de Comercio Italiana Italian Trade Agency como parte de una activación con Influence Central. Todas las opiniones expresadas son solo mías. Este contenido está dirigido a lectores mayores de 21 años.
El año pasado, mi esposo y yo tuvimos la oportunidad de visitar Italia y durante nuestro viaje experimentamos un menú inolvidable y marijades con vinos italianos. Inspirada en los sabores y los vinos de Italia, he recreado la comida y los maridajes con vinos italianos favoritos, como el Pinot Grigio, Montepulciano d’Abruzzo y Prosecco.
¡Conoce los vinos italianos y experimenta La Dolce Vita!
La cultura italiana y el estilo de vida es uno con el que, como latina, puedo identificarme. Nuestras culturas promueven el amor por la familia, la buena comida y las alegrías simples de una vida dulce o conocida como La Dolce Vita. Comemos en base a las estaciones y nos encanta compartir nuestras tradiciones, pero en un ambiente informal y cómodo. Por eso, cuando tuve la oportunidad de visitar Italia, me sentí como en casa.
Italia produce una inmensa variedad de vinos en las veinte regiones vinícolas que tienen. Hay mucha historia y tradición, sin mencionar la pasión por elaborar vinos de buena calidad, disponibles y disfrutados en todo el mundo. Muchos llaman a los vinos italianos "vinos apasionados", porque Italia tiene vides que no existen en ningún otro lugar del mundo, y cada región tiene su propia identidad, elaborando vinos que transmiten muchas emociones. Solo puedes entender esto cuando tomas un auténtico vino italiano.
Mientras que las bodegas italianas se mantienen fieles a los estilos de vino que se remontan a más de 4,000 años, Italia encabeza la vinificación moderna al liderar el desarrollo de nuevas tecnologías para la vinificación, la sostenibilidad en los viñedos y el enfoque en promover estrategias ambientales de bajo impacto en las bodegas.
¡Saluti a Pino Grigio, Montepulciano d’Abruzzo, y Prosecco!
Disfrutar los vinos italianos en donde se producen es una experiencia que nunca olvidaré. Los invito a conocer los diferentes vinos que probé durante mi viaje mágico a Italia. Búscalos en tu mercado local. Los vinos italianos son tan versátiles que puedes hacer maridajes con vinos con el BBQ, Mac N Cheese, hamburguesas, tacos y mucho más.
Pinot Grigio
Este vino proviene de la región de Friuli-Venezia Giulia ubicada en el extremo norte del mar Adriático y que comparte frontera con Austria y Eslovenia. Friuli tiene una gran reputación por sus vinos blancos elaborados por bodegas relativamente pequeñas. Sin embargo, esta región también produce buenos vinos tintos. Disfruto de Pinot Grigio porque es un vino blanco afrutado con actitud. Tiene un color amarillo claro con una acidez vibrante y fresca y notas de melocotón, melón, pera, manzana y limón.
El primer plato del menú de maridaje de nuestros amantes del vino italiano incluyó un aperitivo con quesos tipo fontina y provolone, panal de abeja, crostini, frutas de temporada, nueces, salami y aceitunas; todo se combina maravillosamente con el Pinot Grigio, por lo que es una excelente manera de abrir el paladar siguiente curso
Montepulciano d’Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo es un vino tinto con mucho cuerpo, con mucho carácter, taninos aterciopelados y aromas complejos, con notas de mora y notas especiadas. Este vino se produce en la región de Abruzzo a partir de la uva Montepulciano. No puede estar disponible para el consumo antes del 1 de marzo del año siguiente a aquel en el que se cosecharon las uvas y debe mostrar la cosecha en la etiqueta.
Montepulciano combina bien con carnes rojas, pero también con pastas como la Pomodoro hecha en casa hecho con Parmigiano Reggiano DOP. En Siena comimos la mejor pasta con maridaje de vinos Montepulciano d’Abruzzo. Es un vino tinto famoso aquí en los Estados Unidos y fácil de encontrar. Si bien se puede encontrar vino Montepulciano d’Abruzzo muy económico, busca por un vino que cueste en el rango de $15 o más para asegurarse de obtener un vino que realmente exprese la complejidad de cuerpo y sabor que esta uva puede ofrecer.
Prosecco
Soy fanática de los vinos espumosos y los vinos italianos incluyen vinos espumantes exquisitos como el Prosecco. Un vino espumoso blanco producido en Veneto y Friuli-Venezia Giulia. El Prosecco se elabora principalmente con uvas Glera. Tiene delicadas notas florales y afrutadas; Es fresco y tiene un equilibrio perfecto entre sensaciones ácidas y dulces. El maridaje del Prosecco fue con un rico postre y moras. Un final ideal para un fabuloso menú para los amantes del vino y los maridajes con vinos Italianos.
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