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La pasta con queso bien conocida como Mac N Cheese es sin duda uno de mis platillos favoritos pero al añadir el sabor de las trufas negras convierten a esta pasta sencilla en un increíble platillo gourmet para el paladar de nosotros los jóvenes de corazón.
INGREDIENTES
- 1 caja de pasta codito (4 tazas)
- 3 tazas de leche caliente
- 1/2 barra de mantequilla sin sal (equivale a 4 cucharadas)
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de queso gruyere rallado
- 1 taza de queso cheddar añejado rallado
- 1/4 de taza de queso roquefort desmenuzado
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Especias italianas
- Sal
- Aceite de trufas negras
Tiempo de preparación: 30 minutos, necesitas una cazuela para cocinar pasta, una cacerola para cocinar salsas, colador para pasta, un batidor de globo y tazones para servir.
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escurre bien y deja que enfríe. Coloca la cazuela para cocinar la salsa en la estufa y derrite la mantequilla a fuego lento, cuando este líquida añade el harina y usa el batidor de globo para incorporar los ingredientes hasta formar un "roux". Agregua la leche caliente, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y continúa batiendo durante unos minutos, luego agrega los quesos uno por uno y bate generosamente hasta conseguir una salsa cremosa. Agregua la pasta y mezcla bien, sirve en un tazón y rocía con especias italianas, queso parmesano rallado y aceite de trufa negras.
Las trufas negras darán a la pasta un sabor decadente y muy especial.
¡Oh la la!
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