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La receta para Lonchera Bento a la Mexicana ha sido realizada en colaboración con la organización Produce For Kids. Todas las opiniones son solo mías.
El regreso a la escuela es inminente y tenemos que buscar opciones para preparar y empacar un almuerzo rico y saludable, no solo para nuestros hijos pero para nosotras también. Mi mamá siempre se preocupaba prepararme una lonchera sabrosa y bien balanceada para comer en la escuela. Así que inspirada en mis tiempos de escuela en México decidí hacer una lonchera bento a la mexicana para el almuerzo del regreso a clases.
Esta Lonchera Bento a la Mexicana incluye una torta deliciosa hecha con carne de pavo, frijoles negros, lechuga, cebolla, crema fresca y queso fresco. Una porción de verduras con rodajas de pepino fresco y flores de jícama. Y una porción de fresas de temporada. Y para algo dulce una natilla. Elaborada con leche de cabra igual que el dulce de leche, pero un poco mas firme.
En mi opinión, todos podemos disfrutar de un almuerzo balanceado con ingredientes de los diferentes grupos alimentarios para satisfacer el hambre del mediodía. Mientras incorporamos nuestra cultura y los antojos con los que crecimos en la infancia. La lonchera bento que estoy usando se llama "Bentology".
Lonchera Bento a la Mexicana
Ingredientes
- 5 piezas de jícama cortada en forma de flor puede ser reemplazada con zanahorias
- 1/4 de pan baguette de grano entero o bien un bolillo se puede sustituir con pan ciabatta
- 1 cucharadita de crema mexicana se puede sustituir con aguacate
- 1 cucharadita de frijoles negros machacados
- 2 rebanadas de pavo ahumado o jamón de pavo se puede reemplazar por jamón o bien una lasca adicional de queso fresco para una opción sin carne
- 1 rebanada de queso fresco se puede sustituir con rodajas de aguacate hass
- 1 rodaja de cebolla morada
- 1 rodaja de tomate
- 1 hoja de lechuga se puede sustituir con espinacas frescas
- 5 fresas
- 6 rodajas de pepino
- 1/2 limón
- 1 cucharadita de chamoy en polvo
- 1 dulce de natilla o bien una gloria
Elaboración paso a paso
- Lava y pela la jícama. Corta con un cuchillo y usa un cortador de verduras en forma de flor.
- Lava y corta el pepino en rodajas además de la mitad de un limón. Coloca los pepinos junto con las flores de jícama y el limón en el compartimento para las verduras. En un pequeño recipiente añade allí el Chamoy por separado.
- Limpia las fresas y agrega al compartimento destinado para la fruta.
- Prepara la torta cortando el pan por la mitad. Unta en una de las mitades del pan la crema fresca y en la otra mitad los frijoles negros. Añade la carne de pavo y el queso fresco. Acompaña con lechuga, tomate y cebolla morada. Cierra la torta e incluyen en el compartimento previsto para la proteína.
- Incluye una servilleta, un tenedor y los dulces. Cierra la lonchera bento y refrigera hasta que estés lista para consumirla. Disfruta esta lonchera bento a la mexicana con un vaso de agua.
Es una lonchera super cool, que permite empacar el almuerzo fácilmente y controlando las cantidades para una opción más sana. Lo mejor de todo, es que ahora tú puedes ganarte una de estas loncheras Bentology vía Produce for Kids. Participa y gana visitando este sitio: Sorteo Bentology Box.
La organización Produce for Kids cada año apoya un programa llamado "Power your Lunchbox". Esta campaña anual de ayuda a las familias invita a los padres a comprometerse a preparar y comer un almuerzo más saludable durante el año escolar.
Y para facilitar esta tarea Produce for Kids publica recetas creativas para que te inspires a preparar una lonchera saludable para el almuerzo de los nenes y la familia. De esta manera podrás comprometerte en el sitio power your lunchbox o bien comprando los productos participantes para preparar la lonchera escolar, ya que existen varios patrocinadores que participan en este programa.
Algunas de las marcas participantes son Aguacates de México, Eat Smart, Natalie’s, Pero Family Farms, and Marie’s por mencionar algunos.
Por cada compromiso o pledge realizado, los patrocinadores están donando colectivamente $1 a los programas de Feeding America que benefician a los niños y las familias con necesidad. Obtén ideas para empacar la lonchera bento escolar con Produce for Kids y realiza tu promesa.
Hacer una caja bento para el almuerzo es sencillo y delicioso. Y la Lonchera Bento a la Mexicana no solo es sabrosa pero la puedes preparar en menos de 20 minutos. Para ahorrar tiempo se prepárala la noche anterior.
Feliz regreso a clases estoy segura muchos padres estarán felices de volver a la rutina normal.
Accede a más ideas para almuerzos y loncheras escolares, únete a la fiesta en Twitter #PowerYourLunchbox este 17 de agosto a las 9 pm horario del Este.
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