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La historia dice que el King Cake y las tradiciones del Mardi Gras se remontan muchos años atrás cuando se organizaban celebraciones paganas para conmemorar la llegada de la primavera y la época de la fertilidad. Estas celebraciones comenzaron en la antigua Roma y cuando se adoptó el cristianismo los líderes religiosos incorporaron esta celebración como parte del inicio de la temporada de Cuaresma. Mardi Gras es también conocida como "Martes Gordo" este es el día en que comemos golosinas , carne y todos los platos favoritos antes del período de abstinencia observada durante la Cuaresma para los católicos y cristianos. Nueva Orleans es el hogar del Mardi Gras, donde se organiza un carnaval colorido que celebra los excesos y que se cree esta tradición se inició en el año de 1699 cuando los franceses llegaron a América para establecerse en el área de Louisiana. El carnaval del Mardi Gras es un festín engalanado con con buena comida y golosinas así que decidí recopilar algunas de mis recetas favoritas de mi autoría y otras traídas por editoriales como Southern Living y blogueras talentosas quienes accedieron a compartir con nosotros sus recetas originales. Esta compilación de recetas son sugerencias perfectas para el menú de la fiesta de Mardi Gras o Martes Gordo.
New Orleans Fried Chicken: A quién no le gusta el pollo frito, esta receta es de la autoría de Isabel Laessig conocida por todos como Family Foodie. A Isabel le encanta reunir a su familia alrededor de la mesa y cocinar platillos sencillos pero perfectos como éste pollo frito estilo Nueva Orleans que utiliza la famosa Besh Box, una creación del Chef John Besh autoridad de comida en en New Orleans. Los invito a leer la receta de la Isabel Family Foodie a mi me encantó. Para ver la receta completa haz clic aquí .
Paella Sencilla de Camarones: Esta receta es una paella es muy sencilla y está inspirada en la receta original de mi abuela quien cocinaba una Paella a la Valenciana para chuparse los dedos. Esta receta la publiqué en Qué Rica Vida y en mi opinión es perfecta para el Mardi Gras. Para ver la receta completa haz clic aquí.
Asopao de Camarón: Una sopa caribeña preparada con arroz, camarones y especias. Esta receta fue creada originalmente por Melissa Bailey de Hungry Love Food una bloguera Latina con mucho talento que ganó la categoría LATISM al mejor blog de comida en el 2013. Este platillo es gratificante a los sentidos además de que calienta el cuerpo y nutre alma. Para ver la receta completa haz clic aquí.
Fritanga o Picada Colombiana: Una receta favorita de la colombiana presentada por Erica Dinho, autora de My Colombian Recipes. Erica es una desarrolladora de recetas increíbles, ella colabora con distinguidas publicaciones como la revista Parade publicación Conde Nast . Esta fritanga es una oda para festejar la comida y las frituras, realmente un plato perfecto para el carnaval de Mardi Gras. Para ver la receta completa haz clic aquí.
Margarita de Arándanos Frescos: Esta es una de mis recetas de coctel margarita que es mi favorita. Esta receta la desarrolle para mi sitio Adriana's Best Recipes usando moras azules o arándanos frescos. Esta es una bebida perfecta para fiestas y reuniones. El color morado en mi opinión va muy bien con la paleta de colores del Mardi Gras. Para ver la receta completa haz clic aquí.
King Cake o el equivalente a nuestra famosa Rosca de Reyes en la cultura Latina: Esta receta está inspirada en la receta original y está siendo traída a por las recetas de Southern Living. El King Cake es el final perfecto para un menú de Mardi Gras. Para ver la receta completa haz clic aquí.
Los invito a conocer más acerca de la celebración de Mardi Gras y su historia checa este video, puede darte inspiración para comenzar una nueva tradición.
¡Feliz Martes Gordo!
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