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La receta para el humus de frijol negro ha sido realizada en colaboración con Produce For Kids. Todas las opiniones son solo mías.
El humus de frijol negro es un aperitivo fácil que está listo en pocos minutos para disfrutar con la familia. Y por si acaso te sobra un poco lo puedes llevar a la oficina o la escuela al día siguiente empacado en una lonchera bento reutilizando alguna caja que tengamos en casa.
El humus es un dip tradicional de la cocina mediterránea y hoy en día se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares en los Estados Unidos. Lo puedes comprar en el supermercado ya listo para comer pero estamos recomendando prepararlo en casa con ingredientes fáciles de encontrar y acompañado de verduras de temporada.
Humus de Frijol Negro
Ingredientes
- 1 lata de frijoles negros
- 1 cucharada de tahini
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 limón amarillo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 taza de floretes de coliflor
- 1 taza de zanahorias cortadas en rebanadas
- 1 taza de tomatitos
- 3 pimientos dulces cortados en rodajas
- 1 taza de galletas de almendra saladitas
Elaboración paso a paso
- En la licuadora agrega los frijoles, el tahini, el ajo, el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Licúa hasta conseguir una consistencia de crema espesa y sirve en un tazón.
- En un plato agrega verduras de temporada como floretes de coliflor, zanahorias, tomatitos, pimientos dulces y galletas.
Inspirada en los sabores de la cocina libanesa les traemos esta receta de humus de frijol negro. Uno de los ingredientes del humus es el garbanzo pero lo estamos reemplazando con frijoles negros y sazonando con ajo. Mira el video para que obtengas los detalles de cómo hacer esta receta. Verás qué sencillo es preparar humus de frijol, y lo rápido que podrás saborearlo.
Los frijoles negros son un ingrediente fabuloso pues contienen fibra y proteína. Este humus acompañado de verduras y galletas de almendra resulta en un bocadillo saludable que se puede disfrutar en cualquier momento e incluso traer al trabajo o a la escuela.
En nuestra cocina no hay desperdicio y nos gusta reutilizar y reciclar tanto como nos sea posible. Durante la Navidad recibimos un queso que venía en una caja de madera muy linda y decidimos guardarla para usar como una lonchera bento.
A veces no nos damos cuenta, pero en casa podemos encontrar muchos artículos que se pueden reciclar para crear loncheras para los niños o para los no tan niños.
Y dado que Produce for Kids no está invitando a tomar la promesa de preparar almuerzo saludable, estamos recomendando esta receta de humus de frijol negro para incluir en la lonchera que preparamos para los miembros de nuestra familia. Tú también puedes unirte a la promesa AQUÍ mientras apoyas a la comunidad.
A partir del 4 de enero hasta el 15 de febrero, cada persona que se una y tome el pledge en el sitio de Produce For Kids para la iniciativa Power Your Lunchbox Pledge® las compañías participantes harán una donación colectiva de $1 dólar para a los programas de Feeding America® que apoyan a familias y niños de nuestra comunidad. Desde el 2014 esta campaña ha recaudado más de $ 35,000 dólares para programas de salud y bienestar infantil en todo el país.
Algunas de las empresas que apoyan este esfuerzo son los Aguacates de México, Bee Sweet Citrus, Crispy Fruit Freeze-Dried Fruit Snacks from Crispy Green®, Eat Smart® Fresh Cut Vegetables, Earthbound Farm® Baby Kale, Marie’s® Dressings, Natalie’s Orchid Island Juice, Pero Family Farms® Mini Sweet Peppers, Snipped Green Beans, Wish Farms Strawberries y Bentology™.
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