Hummus – Dip de Garbanzo - Adriana's Best Recipes

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Esta es una deliciosa opción con gran contenido de proteína y una combinación de texturas e ingredientes que te invitan a una aventura de sabor. Una de mis comidas favoritas es la Mediterránea, saludable, con ingredientes simples pero un festín al paladar. Aquí comparto contigo mi receta para Hummus o Humus.

INGREDIENTES

2 dientes de ajo
2 tazas de garbanzos enlatados sin el líquido
1/3 taza de Tahini (pasta de ajonjolí tostado)
El jugo de 2 limones frescos
2 cucharaditas de agua o del líquido de los garbanzos enlatados
2 cucharaditas de aceite de oliva de calidad (de preferencia aceite de olive libanés o griego, también se puede usar aceite de oliva español o bien italiano)
Sal, paprika y piñones tostados

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 1-15 personas. Costo aproximado por persona USD $0.35 dependiendo del costo del aceite de oliva. Verifica disponibilidad en tu mercado de estos ingredientes y cuando estén de temporada o en oferta cómpralos. El Tahini se puede encontrar en tiendas especializadas en ingredientes gourmet. Si deseas prepararlo checa mi receta de Tahini. Para esta receta vas a necesitar un procesador de alimentos o licuadora, una charola para dorar los piñones y un tazón para servir.

Coloca todos los ingredientes en tu procesador excluyendo los piñones y la paprika. La consistencia debe ser espesa, prueba y si necesita más sal ahora es el momento para agregar y volver a batir. Vacía el dip en un tazón para servir y baña con un poco de aceite de oliva. Tuesta los piñones usando una charola y colócala en el horno a fuego alto. No dejes que los piñones se doren demasiado para evitar que adquieran un sabor amargo. Añade los piñones como decoración y salpica un poco de paprika.

El Hummus es una excelente adición para dietas vegetarianas, es alto en contenido de hierro y vitamina C y B6. Puedes disfrutar este dip con pan pita, galletas, zanahorias, pepinos, pretzels, o con lo que desees. También es una buena opción para la hora feliz o como botana en tus fiestas.

Acerca de
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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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