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Las fiestas y las Posadas son sin duda el momento perfecto para disfrutar de los Aguacates de México y de esta forma añadir un toque especial a nuestras celebraciones latinas. Por eso hoy día quiero compartir con ustedes la receta favorita de guacamole con granada de mi Tía Minita. Esta receta era la tradición de nuestra familia durante la época de la Navidad, aquí les comparto los ingredientes necesarios:
INGREDIENTES
- 2 aguacates Hass (preferiblemente Aguacates de México)
- 1 taza de semillas de granada (guarda un poco para decorar el platillo)
- 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
- 2 chiles serranos finamente picados (si no te gusta el picante no los agregues)
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- El jugo de 1 limón exprimido
- Sal
- Totopos o chips de tortilla de maíz para acompañar
Tiempo de preparación: 15 minutos. Esta receta rinde 3 tazas de guacamole, el costo es de alrededor de USD$3.00 dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un tenedor, cuchara cuchillo, un tazón y un plato de para servir.
Corta el aguacate en dos mitades, saca la semilla cuidadosamente con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del aguacate y machaca con el tenedor, la consistencia debe ser cremosa. Agrega el jugo de limón y el resto de los ingredientes, mezcla bien. Prueba y agrega sal si es necesario. Sirve en un plato bonito y acompaña con totopos o chips de tortilla de maíz de tu marca favorita.
Los aguacates son ricos en proteína y considerados como una opción saludable. Recomiendo usar Aguacates Hass de México para obtener mejores resultados ya que éstos son cultivados en Michoacán un lugar que tiene el suelo perfecto y las condiciones de temperatura que dan como resultado una fruta con textura aterciopelada y de sabor delicioso.
Las granadas requieren de un poco de trabajo pues tienen cáscara dura y es un poco difícil sacar las semillas pero por su sabor y valor nutricional vale la pena el esfuerzo. Esta fruta tiene vitaminas C y B y es una buena fuente de potasio y cobre. Las granadas son ricas en antioxidantes, que se cree ayudan a luchar contra los radicales libres que pueden contribuir a las enfermedades crónicas como el cáncer.
Esta combinación del delicioso aguacate y la acidez de las semillas de granada son una pareja perfecta, te recomiendo servir como aperitivo y con totopos de maíz frescos.
Esta contribución forma parte de una campaña patrocinada por “Latina Bloggers Connect” y Avocados from Mexico, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
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