Flan de Rosas

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Día de la Madre se acerca rápidamente y quiero recordar a mi madre con este flan muy especial utilizando rosas comestibles orgánicas. El nombre de mi madre era Rosa Elena y ella amaba las rosas mismas que son la inspiración para la creación de esta receta.

INGREDIENTES

1/2 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1/4 de taza de agua
1 cucharadita de extracto de rosas
4 huevos
2 rosas frescas comestibles

Tiempo de preparación: 1 hora. Costo aproximado por persona es de USD$3.50 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Las rosas comestibles las puedes encontrar en tiendas donde venden flores orgánicas. Vas a necesitar una licuadora, una flanera y olla de presión.

En una flanera calienta el azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo, cubre con este caramelo las paredes de la flanera ladeando el molde, deja que enfríe. Licúa la leche condensada, el agua, la leche evaporada, los huevos y el extracto de rosas. Vierte esta preparación en la flanera previamente cubierta con el caramelo y cuece a baño maría en la olla de presión por 30 minutos y deja dentro de la olla 15 minutos, o bien 45 minutos en el horno o la estufa a fuego lento. Cuando esté listo refrigera y desmolda, decora con rosas comestibles.

¡Feliz día de las Madres!

Acerca de
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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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