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El Día del Padre se acerca rápidamente qué mejor manera de celebrar a nuestros esposos y padres con una reunión especial y cocinar un rico asado. El filete de costilla o conocido como ribeye es un excelente corte de carne, tiene suficiente marmoleo de grasa lo que la hace una carne jugosa y perfecta para asar a la parrilla a fuego directo.
INGREDIENTES
- 4 filetes de costilla
- 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva
Tiempo de preparación: 30-45 minutos minutos. El costo de este platillo es de USD $10 por persona, dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un asador, pinzas, una parrilla con fuego directo y un termómetro para carnes.
Prepara el condimento combinando todos los ingredientes secos en un tazoncito. Coloca las costillas en una superficie plana o en una tabla. Rocía la carne con aceite de oliva y sazona bien con la pimienta negra. Sazona con confianza la carne hay que condimentarla bien y este es el momento de hacerlo . Para obtener los mejores resultados la carne debe estar a temperatura ambiente sólo cubre con papel plástico después de sazonar y deja 10-15 minutos fuera de la nevera. Prende tu parrilla y deja que alcance una temperatura de 400 grados Fahrenheit, coloca la carne sobre la parrilla ardiente de 5-7 minutos por cada lado hasta conseguir las marcas del grill. Después mueve a un área de calor más bajo dentro de la parrilla y deja cocer. Coloca un termómetro para asegurar una cocción perfecta. La carne estará lista al alcanzar 135 grados Fahrenheit para término rojo. Cuando la carne esté lista saca de la parrilla y deja reposar antes de cortar. Al momento de servir acompaña de una buena ensalada y arroz.
Aquí comparto contigo una información útil sobre las diferentes temperaturas dependiendo cómo te gusta la carne:
Término Rojo - 125 º F a 135 º F
Término Medio a rosado - 135 º F a 145 º F
Término Medio 3/4 - 145 º F a 150 º F
Bien cocido - 150 º F a 160 º F
Muy bien cocido - 160 º F y más
Yo estoy enamorada de mi parrilla Kenmore es tan fácil de hacer un filete perfecto en este asador que tiene una parrilla de fuego directo. Este es el truco para conseguir filetes perfectos. Y esto no es un anuncio de esto es real, ya que desde que tengo este asador mi comida queda perfecta cada vez.
Día del Padre es una celebración muy especial, por desgracia yo no conocí a mi papá pero tuve muchos tíos que me quisieron como a una hija. Como mi querido tío Sergio de quien aprendí tanto y quien fue mi gran amigo y confidente. En el curso de mi vida he tenido el placer de conocer hombres que son padres ejemplares, pero el número uno en mi lista es mi esposo Juan Ernesto o "John".
Un padre cariñoso y comprensivo, generoso y humilde, de carácter fuerte cuando es necesario. Para mí él es el mejor papá, esa persona especial que perdona todo, que siempre está presente y quien hará todo lo posible para ayudarte incluso si piensas que es imposible. Por eso hoy quiero rendir homenaje al que para mí es el mejor papá del mundo.
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