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"Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías".
Esta receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle está lista en solo 30 minutos y te la comparto pues a mi familia le encanta la comida y la pasta italiana así que cuando me invitaron a participar en la campaña #SeasonedGreetings de #CollectiveBias me encantó la idea de crear una receta de pasta con el sabor ahumado del chipotle a la que he llamado Espagueti y Albóndigas con Chipotle. El sabor ahumado se lo da la rica Salsa Tabasco de Chipotle y las especias mexicanas. Esta es una de mis recetas favoritas para la celebración de los días festivos y para el día del gran juego de fútbol.
INGREDIENTES
Para la salsa:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas o una lata de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas o una lata grande de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de salsa Tabasco de Chipotle
- 1 cucharadita de especias italianas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para las albóndigas:
- 4 tazas de carne de pollo molida (puedes usar 100% pechuga de pollo o bien mezclada con carne de pollo oscura)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 2 cucharaditas de especias italianas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de salsa Tabasco de Chipotle
Para servir:
- 4 tostaditas de queso parmesano (comercial o hechos en casa)
Tiempo de preparación: 30 minutos. Rinde 4 porciones. Costo por porción es menor de $ 5.00 dólares. Vas necesitar un tazón para mezclar, una olla de tamaño mediano, cucharas y tazas de medir, una cuchara de cocina y un abrelatas.
Mira el video para que conozcas paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle.
1.- Comienza preparando la salsa, para ello coloca la olla en la estufa, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio.
2.- A continuación, añade el ajo picado y saltea durante unos minutos, luego añade los tomates cortados en cubitos y combina con el ajo picado.
3.- Agrega el puré de tomate y la salsa Tabasco de Chipotle. Combina bien y sazona con la sal, las especias italianas, el comino, sal y pimienta. Mezcla bien los condimentos y si es necesario agrega 1/4 de salsa de agua pero la salsa debe ser espesa. Baja el fuego y tapa la olla. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos y procede a preparar la carne de pollo para las albóndigas.
4.- Coloca la carne molida de pollo en un tazón, agrega las especias de la lista y usando un tenedor combina todos los ingredientes.
5.- Con tus manos forma las albóndigas y colócalas en un plato. Cuando la salsa esté bien caliente añade las albóndigas una a una. Tapa la olla y deja que las albóndigas se cuezan en la salsa durante unos minutos.
6.- Luego cocina los espaguetis durante diez minutos o hasta que estén al dente en una olla con agua hirviendo y con sal. Cuando la pasta de espagueti esté lista quita el agua caliente y atempera con agua fría para evitar que los espaguetis se cocinen demasiado.
7.- Sirve los espaguetis con la salsa de tomate con chipotle y agrega tres albóndigas por porción. Decora con una tostadita de queso parmesano que puedes hacer en casa con parmesano rallado fresco o comprar en la tienda gourmet de tu elección.
Esta receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle es muy sabrosa y no es extremadamente picante, la salsa Tabasco de Chipotle ha servido como condimento para darle un sabor ahumado delicioso con un poquito de picante muy agradable al paladar.
He sido fan de las salsas Tabasco durante muchos años, pero cuando visité Publix me enteré que ofrecen muchos sabores incluyendo salsa Tabasco Roja Original, salsa Tabasco Verde de Chile Jalapeño, la salsa Tabasco de Chipotle y la salsa Tabasco de Habanero. Todas son tan ricas que no hay a cual irle por eso compré las cuatro.
Y eso no es todo, el otro día para aprovechar las ofertas después del Día de Acción de Gracias en Target me encontré que Tabasco tiene una nueva salsa. Esta marca acaba de lanzar la salsa de chiles Thai también conocida como Sriracha, que va perfecto con tantos platillos no sólo los de la cocina tailandesa.
Me encanta incorporar mis propios sabores de la cocina mexicana a los platillos tradicionales como los espaguetis con albóndigas. Y la época de las fiestas son el momento perfecto para traer algo único y diferente a la mesa utilizando perfiles de sabores familiares para que todos disfruten.
Los invito a cocinar conmigo esta deliciosa receta para las fiestas preparando este Espagueti y Albóndigas con Chipotle, un platillo para chuparse los dedos. Esta receta será un éxito en la fiesta para el gran juego de fútbol, o bien para una cena familiar durante Hanukkah, o para un almuerzo de Navidad.
¡Felices fiestas con mucho sabor!
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