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El plato favorito de mi familia es sin duda la pasta alfredo. Los complazco de vez en cuando con su platillo favorito, pero a veces me gusta incorporar sabores diferentes para introducir a mi familia a los ingredientes de mi cultura latina y los chiles poblanos son el ingrediente perfecto pues tienen un sabor suave no picante y casi todo el mundo les agrada el sabor ahumado de los chiles poblanos asados. Por eso hoy quiero compartir con ustedes mi receta de Espagueti Alfredo a la Poblana usando pasta de espaguetis Barilla y salsa alfredo comercial para preparar una cena en menos de 30 minutos.
INGREDIENTES
- 3 chiles poblanos asados, limpios, desvenados y picados
- 1 diente de ajo
- 3 tazas de salsa alfredo comercial o bien un frasco de 15 onzas
- 2 tazas de queso fresco desmenuzado
- 1/2 libra de pasta de espaguetis gruesos marca Barilla (la mitad de un paquete de una libra)
- 4 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal
Tiempo de preparación: 30 minutos. Rinde para 4 porciones. Costo por porción es de menos de $ 3.00 dólares. Vas a necesitar un comalito o parrilla para asar, una olla honda para pasta, un tazón grande y tazas de medir.
Para preparar el Espagueti Alfredo a la Poblana comienza por asar los chiles poblanos ya que éstos requieren de ser pelados. Los chiles poblanos no se pueden utilizar crudos pues necesitamos que estén blandos para hacer la salsa alfredo a la poblana. Asar los chiles es muy fácil, simplemente coloca los chiles en el comalito o parrilla para asar y asa por ambos lados. Cuando los chiles estén asados coloca dentro de una bolsa de plástico, ciérrala y deja que los chiles suden dentro de la misma. Después de unos minutos saca de la bolsa y pela, remueve las semillas y las venas, así como el tallo y pica. Para preparar la salsa alfredo a la poblana vas a usar la licuadora. Vierte la salsa alfredo comercial en la licuadora, agrega los chiles poblanos asados y el ajo, muele hasta conseguir una salsa de color verde claro. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 12 minutos o hasta que estén los espaguetis al dente. Coloca la pasta cocida caliente en un tazón y agregar la salsa, mezcla bien. Sirve el Espagueti Alfredo a la Poblana en un tazón de pasta y espolvorea con el queso fresco desmenuzado. Puedes agregar un tomate amarillo para decorar, así como cuadritos de poblano picado para añadir textura adicional.
Esta receta de Espagueti Alfredo a la Poblana es muy fácil y se puede preparar para el almuerzo o la cena en muy poco tiempo. Con tantas ocupaciones y horarios complicados es difícil encontrar tiempo para conectar como familia y cocinar platos tradicionales hispanos puede ser casi imposible. Pero gracias a la pasta Barilla puedes cocinar deliciosas comidas hispanas en menos de 30 minutos como este Espagueti Alfredo a la Poblana.
Para mi la cocina italiana y mexicana tienen mucho en común, así como nuestras culturas, estamos orientados a la familia, gozamos de sentarnos juntos a la mesa y compartir una buena comida. Además de que a ambas culturas nos encanta la pasta. Pero la pasta no siempre necesita ser cocinada estilo italiano ya que puedo incorporar mis sabores latinos tradicionales para enseñar a mi familia acerca de mi cultura y compartir los recuerdos de mi niñez de cuando vivía en México. Usando ingredientes conocidos como la pasta Barilla y la salsa alfredo me permite hacer una comida fácil y rápido. Mi familia se siente muy especial cuando les preparo esta receta de Espagueti Alfredo a la Poblana ya que está inspirada en una receta deliciosa que mi mamá cocinaba cuando yo era niña.
Tener mis productos favoritos disponibles en Walmart es muy conveniente, me gusta ir a comprar allí y encontrar marcas como Barilla. Los invito a unirse a Barilla para una demostración del producto en tiendas selectas de Walmart en donde los chefs de Barilla mostrarán recetas para cocinar coditos y lasaña marca Barilla. Estas demostraciones se llevarán a cabo de noviembre 6 al 9 del 2014. En estas sesiones los chefs de Barilla compartirán recetas y muchas ideas, estoy segura de que será muy divertido, esperamos contar con tu presencia.
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¡Hasta pronto y buen provecho!
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