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Me encanta desayunar durante el fin de semana, es como un regalo especial para mí y mi familia, sin prisa tomándolo con calma. Tener a todos sentados en la mesa, gozando de la conversación, de una buena taza de café calientito y de un delicioso desayuno preparado con mucho amor. El chorizo es uno de esos ingredientes que me transportan inmediatamente a la casa de mi mama cuando ella nos preparaba el desayuno el sábado por la mañana. Aquí les comparto mi receta a la cual he llamado “Desayuno Español”.
INGREDIENTES
- 2 huevos ligeramente batidos (cantidad por persona)
- Chorizo Español cortado en rodajas (una porción por persona, puede ser reemplazado con chorizo mexicano).
- ½ taza de cebolla blanca picada finamente
Tiempo de preparación: 10 minutos. La receta puede servir tantas personas como gustes solo necesitas suficientes huevos y chorizo. Costo aproximado por persona US$1.50 dependiendo de los ingredientes. Para la preparación vas a necesitar una sartén de teflón, un tazón para mezclar, un tenedor y una espátula.
Prende la estufa, coloca la sartén en la lumbre, agrega las rodajas de chorizo y cocina por 2 minutos o hasta que se dore. No requiere de aceite pues el chorizo tiene mucha grasa. Cuando el chorizo esté listo remueve un poco de la grasa y añade la cebolla picada, sazona con un poco de sal y pimienta agrega los huevos batidos ligeramente, mueve ocasionalmente hasta que se cuezan, este proceso toma aproximadamente otros 3 minutos.
Sugerencia para servir: Sirve los huevos en un plato y acompaña de frijoles negros refritos espolvoreados con queso doble crema. Salsa Cholula con Ajo es un buen acompañante para este platillo. Hornea pan baguette o bolillo con mantequilla y listo a disfrutar un desayuno muy sabroso.
¡Buen provecho!
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