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Camarones frescos y el calor del verano son la inspiración para crear estos Cuernitos Rellenos de Ensalada de Camarón que te harán agua la boca.
Cuernitos Rellenos de Ensalada de Camarón
Ingredientes
- 1 libra de camarones cocidos pelados y desvenados
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 1/2 tazas de cebolla morada finamente picada
- 3 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza picante
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de eneldo
- 4 croissants or cuernitos
- Rebanadas de tomate para servir
- Aceitunas españolas para decorar
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes picados en el tazón y mezcla uniformemente
- Agrega la mayonesa, la mostaza, el ajo en polvo, el eneldo, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien, añade las alcaparras y los camarones y envuelve éstos con el resto de la mezcla. Corta tus cuernitos y rellena con la ensalada.
- Estos cuernitos son excelentes para un almuerzo sencillo pero delicioso.
Me encanta cocinar con camarones, son un ingrediente muy sabroso y son fáciles de encontrar. Cuando los veo en oferta en el supermercado nunca falla los compro y cocino para hacer mucho platillos ricos como el ceviche de camarón. Ya se me hizo agua la boca!
Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 4 personas. El costo aproximado por persona es de $ 5.00 dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Necesitarás un tazón y una cuchara medidora.
Prepara estos Cuernitos Rellenos de Ensalada de Camarón colocando todos los ingredientes picados en el tazón y mezcla uniformemente, agrega la mayonesa, la mostaza, el ajo en polvo, el eneldo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien, añade las alcaparras y los camarones y envuelve éstos con el resto de la mezcla. Corta tus cuernitos y rellena con la ensalada.
Sirve con rebanadas de tomate y decora con una banderilla de aceitunas españolas. Puedes acompañar con una copa de vino blanco chardonnay o con una cerveza bien fría.
Esta es una receta deliciosa y fácil para preparar un almuerzo a papá en su día especial. Además de que unos ricos Cuernitos Rellenos de Ensalada de Camarón siempre hacen un almuerzo algo muy especial.
¡Feliz día del padre!
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