Crema de Frijoles Negros

This post is also available in: English

Los frijoles negros son deliciosos y una buena fuente de proteína, mi mamá nos preparaba esta receta que es una opción apropiada durante la serie ”7 Semanas de Recetas de Cuaresma“.

INGREDIENTES

4 tazas de frijoles negros cocidos (puedes sustituir con frijoles enlatados)
3 tazas de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de comino
2 cubitos de caldo pollo (o sal si estas preparando la opción vegetariana)
2 cucharaditas de aceite de oliva
Crema fresca, queso rallado, crutones de pan y/o tiras de tortilla de maíz fritas

Tiempo de preparación: 20 minutos, el costo aproximado por persona es de USD$ 1.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una licuadora y una olla para cocinar sopa.

Coloca los frijoles en la licuadora y mezcla con un poco del caldo verduras o agua hasta conseguir una consistencia de puré. Coloca olla en la estufa y agrega el aceite de oliva, a temperatura media fríe el comino y agrega la pasta de frijol negro, diluye usando el resto del caldo de verduras o agua, añade los condimentos y prueba, si le falta sal agrega un poco mas. La consistencia de la sopa debe ser cremosa. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos y sirve con un poco de queso mozzarella o queso Monterrey Jack rallado y crema agria. Puedes adornar con totopos o tiritas de tortilla de maíz fritas para aquellos que prefieren una vegana y vegetariana.

Esta sopa es deliciosa y nutritiva.

Acerca de
Últimas entradas

Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

Últimas entradas de Chef Adriana Martin (ver todo)