Coctel de Camarones a la Parrilla

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En esta época del año se pueden encontrar los mejores camarones así como mangos jugosos por eso hoy día estoy compartiendo con ustedes un aperitivo fácil combinando los sabores del mar y el Caribe un rico coctel de camarones a la parrilla.

INGREDIENTES

1 libra de camarones jumbo (pelados y desvenados)
1/2 taza de condimento para fajitas
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de mango fresco cortado en cubos
1/2 taza de vinagre de arroz
1 limón meyer
1 cucharadita de salsa picante mexicana
Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos. Sirve 4-6 personas. El costo aproximado es de USD$ 4.00 por persona, dependiendo del costos de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un horno, un pyrex, un tazón y una licuadora.

Camarones asados al horno acompañados de salsa picosita de mangos frescos

Para preparar el coctel de camarones a la parrilla coloca los camarones en un tazón, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con el condimento para fajitas, después colócalos en una bandeja para hornear o pyrex y cocina por unos minutos a fuego alto dentro del horno. Cuando estén listos los camarones tendrán un color rosado. Para preparar la salsa de mango licúa todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una salsa espesa. Para servir el coctel de camarones añade un poco de salsa de mango en el fondo de la copa de cóctel y luego coloca los camarones alrededor del filo del vaso.

¡Este aperitivo es ideal para servir en cualquier fiesta!

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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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