This post is also available in: English
Chili es uno de esos platillos que es fácil y excelente idea para las fiestas. Normalmente cocino este platillo con carne molida de pavo pero en esta ocasión quise hacer algo diferente y me encontré con calabaza butternut y salchichas de pollo estilo gourmet en mi supermercado; ambos sabores son una combinación muy sabrosa para cambiar el sabor del tradicional chili de pavo, he aquí los ingredientes:
INGREDIENTES
- 3 tazas de calabaza fresca cortada en cubos (puedes utilizar calabaza congelada si deseas)
- 1 taza de cebolla morada picada finamente
- 1 pimiento verde picado
- 2 pimientos amarillos picados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 6 salchichas de pollo picadas, aquellas combinadas con queso Gouda y manzana (cualquier selección gourmet disponible en tu supermercado local se puede usar o bien reemplaza con kielbasa ahumada de pavo)
- 1 lata de tomates picados asados
- 1 lata de frijoles negros (se puede reemplazar con 2 tazas de frijoles cocidos frescos)
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 lata de caldo de pollo
- 1 manojo de tomillo fresco
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de chipotle (puedes picar 3 chipotles en su lugar la cantidad depende de que tan picoso lo desees)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de masa de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Rebanadas de aguacate Hass y queso rallado estilo mexicano
Tiempo de preparación: 2 horas. Esta receta sirve 10 personas. Costo aproximado por persona USD$ 3.00, dependiendo del precio de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una olla grande para sopa, un horno holandés o bien en una olla de cocción lenta (Crock-Pot).
Coloca la olla en la estufa y agrega el aceite de oliva, fríe las salchichas hasta que estén doradas, añade la cebolla, el ajo, los pimientos y la calabaza fríe durante unos minutos; añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla bien; luego vierte los frijoles, los tomates, el caldo de pollo, la salsa de chipotle y el agua. En un tazón pequeño combina la masa en polvo con agua mezcla y agrega al chili. Baja el fuego, tapa la cazuela y cocina a fuego lento por una hora y media o más;cuanto más dejes el chili en el fuego mejor sabor la sopa tendrá. Si decides usar una olla de cocción lenta te recomiendo freír la salchicha y los ingredientes frescos picados en la estufa una vez que hagas esto agrega a la olla de cocción lenta junto con el resto de los ingredientes y termina la cocción en el crock-pot. Este chili puede ser una opción vegetariana solo omite la salchicha.
Sirve caliente en un tazón de sopa y agrega el queso estilo mexicano rallado y las rodajas de aguacate Hass, también se puede espolvorear tomillo fresco y disfrutar con una rebanada de pan de maíz recién horneado.
¡No importa la ocasión el chili es siempre un platillo ideal para disfrutar con la familia y los amigos!
- Fajitas de Ternera Estilo Tex-Mex Receta Fácil - junio 23, 2024
- Chutney Picante de Mango y Piña - noviembre 17, 2022
- Quesadillas de Flor de Calabaza, Receta - noviembre 10, 2022
