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Esta es una campaña realizada en colaboración con Kikkoman y Latina bloggers Connect. Todas las opiniones son solo mías.
Siempre me ha gustado mucho el sabor de la salsa Teriyaki de la marca Kikkoman Kikkoman Teriyaki Sauce así que decidí crear una receta para un aperitivo inspirado en la receta tradicional para las chalupas, un antojito mexicano muy popular. Y el resultado fue un bocado lleno de sabor que he llamado Chalupas de Pollo Teriyaki. Un antojito perfecto para iniciar cualquier comida con un bocado delicioso.
Para estas chalupas estoy utilizando productos frescos de mi huerto y jugoso pollo fresco de una granja local en mi área.
Chalupas de Pollo Teriyaki
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo pequeña
- 1/2 taza de salsa Teriyaki Kikkoman
- 2 dientes de ajo picados o en puré
- 1 cucharadita de pimienta roja molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de aceite de cacahuate
- 4 tortillas de harina pequeñas de 3 a 4 pulgadas de diámetro
- 3 cebollines
- 4 hojas de cilantro
Elaboración paso a paso
- Coloca la pechuga de pollo en un tazón y agrega la salsa teriyaki de Kikkoman, el ajo, el comino y la pimienta roja y la negra. Combine bien todos los ingredientes, tapa y deja marinar dentro de la nevera durante al menos tres horas o toda la noche.
- Coloca la parrilla para asar en la estufa y asa a fuego alto la pechuga de pollo por ambos lados. Cuando esté cocida saca de la parrilla y deja reposar antes de cortar para evitar que la pechuga se desjugue.
- En un sartén agrega el aceite de cacahuate y cuando esté bien caliente fríe una por una las tortillas de harina y reserva.
- Corta la pechuga de pollo en lascas, pica el cebollín y ten a la mano las hojas de cilantro.
- Para preparar las chalupas añade uno o dos lascas del pollo asado, agrega el cebollín y decora con las hojas de cilantro. Sirve las chalupas con una guarnición extra de salsa teriyaki para agregar al gusto.
Las chalupas son un antojito que se vende en la calle y es un bocado favorito en México y muy popular en los estados de Hidalgo y Puebla. Tradicionalmente las chalupas se hacen con tortillitas de maíz delgadas que se fríen en manteca de cerdo, y luego se le agrega carne de res deshebrada o pollo y se les rocía con salsa picante roja o bien salsa verde con tomatillos.
Estoy tomando la receta de las chalupas tradicionales como inspiración para crear las Chalupas de Pollo Teriyaki, con un sabor ahumado y el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado gracias a la salsa Teriyaki de Kikkoman que es una mezcla de salsa de soya y especias.
Estas chalupas son de textura suave pero crujiente debido al cebollín y el cilantro fresco haciendo de aperitivo un bocado perfecto para disfrutar como un amuse bouche antes del plato principal. Este antojito hace agua la boca y es la introducción perfecta a una cena especial en casa.
La salsa Teriyaki fue creada por primera vez en Japón y cuando las familias japonesas emigraron a Hawai modificaron la receta original incluyendo otros ingredientes como jengibre fresco, azúcar morena, jugo de piña y cebollas verdes. Es por ello que en muchas recetas con teriyaki vemos el uso de piña y cebolla verde como ingredientes ya que complementan muy bien con el sabor de la salsa teriyaki.
La salsa teriyaki se utiliza comúnmente para marinar o sazonar carnes y así mejorar el sabor. La palabra teriyaki significa glaseado a la parrilla por lo que esta salsa es maravillosa para usar como adobo antes de asar o bien para untar la carne durante el proceso de cocción en la parrilla para obtener una carne jugosa, sabrosa y con el color ámbar inconfundible que la salsa teriyaki proporciona.
Inspírate a cocinar usando La salsa Teriyaki de Kikkoman. Conéctate con la marca en Facebook o bien visita su sitio en la web, en donde encontrarás ideas de recetas maravillosas y consejos tus parrilladas.
Esta es mi entrada para el concurso de recetas de Kikkoman Sabor. ¡Deséame suerte!
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Kikkoman. The opinions and text are all mine.
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