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Un delicioso ceviche de camarón estilo Thai para disfrutar con los amigos esta temporada del fútbol. Este es un aperitivo muy simple de hacer y sólo requiere ingredientes frescos y condimentos asiáticos. Estoy acompañando este ceviche con sabrosas tostaditas de pan hechas con Flatout Bread..
Disfruto mucho de la cocina tailandesa debido a sus sabores y la frescura de los ingredientes que usan para muchos de sus platillos. El uso de jengibre, jugo de limón, chile picante y hierbas como el cilantro y la menta hacen de este ceviche de camarón estilo Thai un aperitivo delicioso. Ofrecer algo diferente como alternativa a los platillos tradicionales en las fiestas del fútbol es un cambio bienvenido.
Ceviche de Camarón Estilo Thai
Ingredientes
- 1 paquete de pan Flatout Bread cortado en triángulos
- 1/3 taza de condimento asiático con semillas de sésamo negro, jengibre seco, pimienta negra, pimienta de cayena
- 6 camarones secos
- 1/2 taza de jugo de limón Meyer
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de pasta fresca de jengibre
- 1 cucharadita de pasta de ajo fresco
- 1 taza de cebolla morada picada
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 2 tazas de pepinos ingleses cortados en rodajas delgadas
- 2 pimientos dulces rojos picados
- 1 pimiento amarillo dulce picado
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 2 chiles serranos picados
- 5 hojas de menta picadas
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
- 1 libra de camarones precocidos congelados de tamaño medio
Elaboración paso a paso
- Primero corta el pan Flatout Bread usando un cortador de pizza y forma triángulos. Coloca los mismos en una charola para hornear. Después rocía el pan con aceite en spray y espolvorea con el sazón asiático. Hornea hasta que los panes estén dorados y crujientes.
- En un tazón agrega el jugo de los cítricos y combina con los camarones secos, el jengibre, el ajo y la salsa de soya. Mezcla hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Añade los ingredientes uno a uno y deja los camarones para agregarlos hasta el final. Combina todos los ingredientes y tapa con plástico adherente.
- Refrigera por 15 minutos antes de servir. Cuando haya pasado este lapso de tiempo sirve en copitas y agrega semillas de ajonjolí tostado.
- Disfruta de este ceviche de camarón estilo Thai y acompaña de tostaditas hechas con Flatout Bread.
Este platillo es excelente para servir porciones individuales, lo cual es genial cuando se sirve un buffet. Preparar comida que es fácil de comer también es clave cuando se disfruta del juego. Los convidados a la fiesta necesitan estar móviles y poder comer sin la necesidad de sentarse.
Cuando se organizan fiestas futboleras implica que tendremos muchos invitados y poner una mesa para tener una cena formal no es apropiado. Un buffet es la mejor opción cuando se recibe a tanta gente, así como ofrecer bocadillos y bebidas refrescantes.
El ceviche de camarón estilo Thai es una opción fresca que va muy bien con vino blanco o bien con una cerveza clara. Preparar las tostaditas con Flatout bread es muy sencillo y son excelentes para este ceviche. Este pan es bajo en calorías y alto en proteína. Además lo puedes encontrar fácilmente en el supermercado en el área del deli. Este pan Flatout es genial para hacer sandwichitos tipo pinwheels y quesadillas para complementar el menú de la fiesta del fútbol.
Para este ceviche de camarón estilo Thai necesitarás camarones precocidos y congelados preferentemente de tamaño mediano. Puedes comprar los camarones frescos y cocinarlos, pero me gusta usar precocidos para ahorrar tiempo. Sólo hay que tener cuidado y seguir las instrucciones para descongelar y así evitar generación de bacterias.
Los camarones son un ingrediente delicado y deben ser tratados correctamente así como mantenerse a una temperatura adecuada. Cuando hagas el setup del buffet el ceviche debe ser colocado encima del un tazón con hielo para mantenerlo fresco.
Ahora solo hay que disfrutar y que gane el mejor equipo.
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