Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco

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Uno de mis platillos sin carne favoritos son los chiles rellenos de queso y esta receta para Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco está inspirada en ese perfil de sabor pero utilizando el arroz del día anterior y chiles poblanos asados ​​a la parilla. Este platillo es uno de esos del pasado que es digno de traer al presente para el deleite de mi familia y como motivo para inspirarte a ti a cocinar platillos de la cocina mexicana de casera como esta deliciosa Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco la cual es la receta número cuatro de la serie de Recetas Favoritas para la Cuaresma.

INGREDIENTES

• 4 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)
• 4 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
• 2 tazas de queso fresco desmenuzado
• 1 1/2 tazas de granos de maíz o elote congelados
• 1 taza de crema dulce o mexicana Crema
• 1 taza de queso manchego rallado o Monterrey Jack
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mantequilla

Tiempo de preparación: 3o minutos. Rinde para 4 porciones. Vas a necesitar una cazuela o molde para hornear y papel aluminio.

Para hacer la Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco sigue paso a paso estas instrucciones:

1. Engrasa el molde para hornear con mantequilla. Luego rellena los chiles poblanos con el queso fresco desmoronado.
2. Añade el arroz blanco a la cazuela. Ten en cuenta el arroz tiene que estar frío.
3. Coloca los chiles poblanos rellenos de queso encima del arroz blanco y agrega los granos de maíz o elote congelados.
4. Espolvorea con el queso manchego rallado y agrega la crema fresca al platillo. Vierte la leche por la orilla del molde y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos a 375 grados Fahrenheit. Destapa y deja que el queso se gratine durante 5 minutos o menos a fuego alto.

Sirve de inmediato y disfruta con una rica agua de jamaica o una limonada de fresa. Esta  Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco es cremosa y muy sabrosa. Los poblanos no son picantes y al tostarlos además de pelarlos fácilmente, desarrollan un sabor ahumado y una textura carnosa. Esta receta para la Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco es el hogareña por excelencia y sale con amor de mi cocina a la tuya.

Esta Cazuela de Poblanos y Arroz Blanco no la encontrarás en ningún restaurante es puramente comida casera y excelente como plato vegetariano y para los viernes de Cuaresma.

¡Buen provecho!

"La Cuaresma viene providencialmente para despertarnos, para sacudirnos de nuestro letargo"

Papa Francisco

 

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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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