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Hacer asados o parrilladas es una tradición de mucho arraigo en mi familia. Yo crecí disfrutando de rica carne asada con la familia después de la misa del domingo o bien cuando había un partido de fútbol grande pasando por la televisión. Todos nos reuníamos alrededor del asador, contábamos historias, reíamos mucho y disfrutábamos juntos en familia. Hoy día soy la jefa del asador en casa y quiero celebrar esos recuerdos compartiendo con ustedes esta receta tradicional de carne asada para que la prepares en casa porque nosotras las mujeres también ponemos las reglas en cuanto a parrilladas se refiere así que... ¡manos a la obra!
INGREDIENTES
- 1 libra de London Broil o pulpa de res marca Walmart Choice Premium Beef
- 1 libra de cebollines Vidalia
- 2 aguacates Hass
- 3 limones
- Tortillas de maíz
- Salsa verde
- Cilantro
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Para la marinada:
- 1/4 taza de jugo de limón (2-3 limones aproximadamente)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano molido
- 3 dientes de ajo picados
Tiempo de preparación: 2.5 horas. Sirve 4-6 personas. Costo por persona USD$ 4.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un asador de gas preferiblemente con 35.000 y 45.000 BTU, con un quemador de fuego directo para obtener mejores resultados. Prepara la marinada combinando todos los ingredientes, agrega la marinada a la carne y deja reposar durante 2 horas en un recipiente de plástico bien cerrado y en el interior de la nevera. El London Broil o también conocido como Flank Steak parecido a la arrachera tiende a ser una carne dura por eso recomiendo marinar para obtener una carne mas suave. Mientras la carne se marina limpia las cebollas, añade un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal, comino y pimienta antes de asar. A continuación, prepara la salsa verde, para aprender a preparar esta receta haz clic aquí.
Para preparar el asador barniza un poco de aceite canola o bien usa spray de aceite para asadores para evitar que la carne se pegue. Prende el asador y deja que se caliente hasta alcanzar una temperatura de 450 grados F, esa será tu señal para empezar a cocinar la carne. El London Broil es una carne que se seca muy rápido por eso evita dejarla mucho tiempo en el grill para evitar sobre cocción. El truco para obtener jugosas rebanadas de carne es primero marinar por algunas horas y después dorar por ambos lados a fuego directo durante 5 minutos cada lado. Mueve la carne al área de fuego medio entre 400-450 grados F y dejar cocer durante 20-25 minutos o hasta obtener una temperatura interna de 130 grados F. Puedes usar rejillas para asar los cebollines. Cuando la carne este lista sácala del asador y déjala reposar durante 10 minutos antes de rebanar. La sugerencia para servir este platillo es con una guarnición de cebollitas asadas, salsa verde, rebanadas de aguacate Hass, limones cortados en mitades, cilantro, tortillas de maíz calientes. Coloca el platón en medio de la mesa y deja que tus invitados se preparen taquitos a su gusto con las rebandas de steak asado y demás condimentos.
Si bien este corte de carne es conocido por su dureza cuando compras carne de buena calidad eso realmente hace una diferencia. Cuando compras carne la expectativa es de encontrar una pieza de carne jugosa y a un buen precio. Me sorprendió que la calidad y el buen precio que estaba buscando lo pude encontrar en mi tienda local de Walmart quien ofrece la más alta calidad de cortes de carne marca Walmart Choice Premium Beef la cual es certificada por el USDA y están tan seguros de su incomparable calidad que Walmart ofrece Garantía de Satisfacción total y, por supuesto, después de probar esta carne con mi receta especial estoy segura irás a comprar más.
En los meses de marzo y abril las tiendas Walmart localizadas en ocho ciudades diferentes de los Estados Unidos tendrán una competencia en donde los bomberos de la ciudad participarán en un evento para determinar quién preparó el mejor asado de la ciudad. Los invito a unirse a las festividades donde se podrá degustar las carnes de primera calidad Walmart Choice Premium steaks, muestras de Dr. Pepper y la salsa para carnes A.1., así como venir a emitir tu voto a favor del bombero que cocinó la mejor carne asada. ¡Estoy segura de que este evento será muy divertido!
He aquí los detalles de los eventos:
San Antonio, Texas: 30 de marzo
Walmart
5555 De Zavala Road.
San Antonio, Texas 78249
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Tampa, Florida: 6 de abril
Walmart
4302 W Gandy Blvd.
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Charlotte, Carolina del Norte: 13 de abril
Walmart
3850 E Independence Blvd.
Charlotte, NC 28205
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Atlanta, Georgia: 20 de abril
Walmart
1550 Scenic Hwy N
Snellville, GA 30078
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Kansas City, Mo.: 27 de abril
Walmart
8551 N. Boardwalk Ave
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Houston, Texas: 4 de mayo
Walmart
111 Yale St.
Houston, TX 77007
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Indianapolis, Indiana: 11 de mayo
Walmart
3221 W 86th St
Indianapolis, IN 46268
Los bomberos comienzan los asados al mediodía y el ganador será anunciado a las 2 pm
Los Angeles: Semana del 20 de mayo
Por Anunciarse
Esta contribución forma parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y Walmart Stores, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
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