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Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #ChineseNYEats #CollectiveBias
Una rica receta de Camarones Agridulces con Chipotle y Piña para la celebración del Nuevo Año Chino!
Cada año nos gusta celebrar el Año Nuevo Chino comiendo ricos platillos inspirados en la cocina asiática. A mi marido y mi nos encanta la comida china y ya que febrero es también el mes del amor nada mejor que disfrutar de unos Camarones Agridulces con Chipotle y Piña para una cena para dos y así conmemorar el Año Nuevo Chino.
Camarones Agridulces con Chipotle y Piña
Ingredientes
- 1 caja de arroz integral Minute® Whole Grain Brown Rice
- 3 tazas de agua caliente
- 1 cucharadita de aceite de semilla de uvas
- 1/2 de pimiento rojo cortado en julianas
- 1/2 de un pimiento verde cortado en julianas
- 1/2 de un pimiento naranja cortado en julianas
- 1/2 de una cebolla blanca cortada en julianas
- 5 hongos blancos cortadas en rodajas
- 2 tazas de snow peas frescos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de hojuelas de chile chipotle seco
- 1 cucharada de salsa Kikkoman Soy Sauce baja en sodio
- 2 tazas de camarones crudos limpios y desvenados
- 2 tazas de piña Dole Pineapple Chunks
- 1/2 taza de salsa Kikkoman Orange Sauce
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de nueces de la India para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Con el fin de ahorrar tiempo estoy utilizando verduras precortadas y camarones listos para usar. Puedes optar por esto pero si no entonces éste es el momento para cortar las verduras y limpiar los camarones antes de iniciar el proceso de preparación de este platillo.
- Cocina el arroz integral Minute® Whole Grain Brown Rice siguiendo las instrucciones del paquete. El arroz estará listo en 10 minutos.
- Para el salteado en una cacerola grande añade aceite de semillas de uva y fríe las verduras, añade los snow peas, y los condimentos siguiendo el orden de la lista.
- Agrega los camarones y cocínalos por 5 minutos o menos hasta que estén rosados. Añade los trozos de piña Dole y endulza el platillo con la salsa Kikkoman Orange Sauce. Por último agrega las semillas de ajonjolí y sirve sobre una camita de arroz integral.
- Puedes adornar el platillo con nueces de la India si así lo deseas.
Notas
El Año Nuevo Chino es considerado como una fiesta muy importante en China. Este 2017 el Año Nuevo Chino será el año del Gallo de Fuego.
En el zodiaco chino mi marido es un gallo y yo soy un conejo, pero tengo que confesar que no soy creyente en los signos del zodiaco, ni en las predicciones. Mi filosofía es mas bien tratar de vivir bien, respetar a los demás, tener pensamientos positivos y hacer lo correcto para tener buena suerte en la vida.
Pero esta celebración del Año Nuevo Chino no es sólo acerca de signos zodiacales y predicciones. La cultura china es bien conocida por ser rica en tradiciones al igual que mi cultura latina. El Año Nuevo Chino se estableció por primera vez coincidiendo con el ciclo de cultivo debido a que en el pasado la mayor parte de la población en China eran agricultores y el año nuevo se consideró como periodo de asueto para el invierno en preparación para recibir la primavera y cultivar la tierra.
El Año Nuevo Chino en el pasado fue un tiempo para orar por una buena cosecha, aprovechar para descansar y pasar tiempo con la familia. Y ahora ha evolucionado para celebrar el inicio de un nuevo año en los negocios y deseando ganancias y el éxito en los mismos, pero aún así los valores de la familia y la unión son un componente importante de la celebración. Además de disfrutar de unas merecidas vacaciones para empezar el año energizado.
La adopción de tradiciones de otras culturas enriquece nuestras vidas pues nos permite tener otros puntos de vista. Es por eso que celebramos el año nuevo chino en casa. Oramos por una buena cosecha en cualquier proyecto o en los sueños que embarcamos, mientras disfrutamos de un sabroso plato inspirado en la cocina asiática.
Esta receta de Camarones Agridulces con Chipotle y Piña, está hecha con la salsa de soya Kikkoman Soy Sauce con menos sodio. Una salsa de soya que se elabora con agua, trigo, soya y sal. Tiene el mismo sabor que la salsa de soya regular pero con un 37% menos de sodio. Siempre es bueno buscar productos que nos permiten cocinar con menos sal para reducir la ingesta de sodio.
Para añadir dulzura al platillo he utilizado trozos de piña Dole Pineapple Chunks enlatados en jugo de piña 100%. El uso de piña en conserva es una buena idea porque no sólo nos ahorra tiempo, pero la frescura de la fruta es ideal para postres y para comidas agridulces como estos Camarones Agridulces con Chipotle y Piña. Me gusta la idea de que la piña enlatada Dole es rica en vitamina C, es baja de sodio y está libre de colesterol.
Cualquier buen salteado or stir fry necesita de la pareja perfecta, y he seleccionado el arroz integral Minute® Whole Grain Brown Rice. Una opción nutritiva que tiene fibra, ya que es 100% arroz integral y está precocido, haciendo que el proceso de cocción sea rápido y así obtener un arroz integral perfecto en tan sólo 10 minutos. Este arroz tiene un sabor muy rico, sin MSG, es libre de gluten y no tiene conservantes.
Encontré todos estos ricos productos en Publix, además de los condimentos necesarios para mi receta, como hojuelas chipotle seco y semillas de ajonjolí. Y los ingredientes frescos como camarones, snow peas o chícharos en vaina, pimientos, ajo, jengibre y cebolla.
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