Batatas Fritas

This post is also available in: English

Confieso que me encanta todo lo frito, pero a veces tenemos que buscar opciones bajas en grasa para servir a nuestra familia, y este fin de semana del Día del Trabajo es un buen momento para servir a estas batatas fritas bajas en grasa con una jugosa hamburguesas a la parrilla o bien con hot dogs o perros calientes. Las patatas dulces, boniato, camote o batatas son baratas y nutritivas, también son una buena fuente de vitamina A y beta-caroteno,. Esta receta es muy fácil y rápida aquí los detalles.

INGREDIENTES

4 batatas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar sin refinar
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Tiempo de preparación: 20 minutos. Esta receta rinde para 4 - 6 personas. El costo aproximado por taza USD$ 0.50 centavos dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un pelador, cuchillo del chef, una tabla de cortar y una bandeja o charola para hornear.

Como cortar las batatas — Cómo cortar las batatas

Comienza por limpiar las batatas, lava bien para eliminar la suciedad, se puede lavar con agua y jabón si así lo prefieres. Luego pela con un pelador de papas. Usando un cuchillo de chef y una tabla de cortar cortar las batatas en rodajas gruesas. Se recomienda usar un corte grueso ya que después que las batatas se cuecen se vuelven muy suaves por lo que se recomienda cortar rodajas gruesas de manera que la consistencia de la batata tendrá mejor al gusto.

A continuación, coloca las rodajas de patatas dulces en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva, sazona con azúcar sin refinar, sal y pimienta. Ten cuidado de no usar demasiado aceite para evitar batatas fritas grasosas. Enciende el horno y utilizando el rosticero cocina las batatas a temperatura baja durante 15 minutos máximo. Sabrás que las batatas fritas están listas cuando se han caramelizado.

Sirve como guarnición o bien disfruta solas. Estoy segura de que tu familia y a tí les encantará el sabor dulce y ahumado.

¡Feliz fin de semana y celebración del Día del Trabajo en los Estados Unidos!

Acerca de
Últimas entradas

Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

Últimas entradas de Chef Adriana Martin (ver todo)