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Esta receta para el Arroz Frito Estilo Latino es perfecta para reutilizar el arroz blanco del día anterior. A la receta estamos agregando tocino, pimientos dulces, sazón latino y chiles serranos para darle un toque mexicano y latino. Además de otros ingredientes deliciosos como el jengibre fresco y el ajo, cebollitas de cambray y salsa de soya.
El arroz es un ingrediente muy importante en mi cultura latina. Comemos arroz de tantas maneras diferentes, así que es muy natural preparar un arroz frito estilo latino inspirado en clásico arroz frito chino. Mira el video para que conozcas los detalles de cómo preparar esta receta.
Arroz Frito Estilo Latino
Ingredientes
- 1/2 taza tocino picado
- 1 taza cebollitas de cambray fileteadas
- 3 pechugas de pollo picadas en cubitos
- 1 cucharadita sazon latino
- 1 taza pimientos dulces picados
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharada jengibre fresco en pasta
- 1 cucharada ajo fresco en pasta
- 3 tazas arroz blanco frío y cocido
- 1/3 taza salsa de soya
- 3 cucharadas semillas de ajonjolí tostado
- 3 cucharadas cebollino fresco picado
Elaboración paso a paso
- En un wok o una olla cast iron, agrega el tocino picado y déjalo que dora. Agrega las cebollitas de cambray en rodajas y dora junto con el tocino.
- Añade el pollo y sazona con el condimento sazón latino. Deja cocer para después agregar los pimientos dulces y los chiles serranos picados.
- Agrega el jengibre y el ajo y combina. Finalmente agrega el arroz blanco frío ya cocido y la salsa de soja.
- Mezcla pero no demasiado para evitar que el arroz se bata. Sirve caliente.
- Adorna con cebollino y semillas de ajonjolí tostado.
Notas
- Estoy usando una olla cast iron pero se puede usar un wok en su lugar.
- Puedes reemplazar el pollo con cerdo, jamón, ternera, filete de res o camarones.
- El arroz blanco puede ser reemplazado con arroz integral.
- Puedes agregar huevo batido durante el proceso de cocción o servir con un huevo escalfado encima del arroz.
Las culturas asiáticas y latinoamericanas tienen muchas cosas en común. La familia es muy importante, así como la comida. Es bien sabido que la inmigración china ocurrió hace muchos años y que familias Chinas y de otros países del Asia hicieron de nuestros países latinoamericanos su propia casa. Estas familias asiáticas a su llegada no sólo su cultura y sus sueños, sino también su cocina y sabores que han sido adaptados a lo largo de los años para agradar al paladar local para satisfacer el gusto latino.
Igual que en San Francisco existe el China Town hay México tenemos el Barrio Chino. Los Cafés de Chinos son famosos para el desayuno, la merienda y la cena. Allí se sirven en platillos caseros. Muchos fusionan ambas culturas y además sirven algunos favoritos mexicanos. Aparte ofrecer café con leche, pan de dulce y bisquets.
Mi familia usaba ir muy seguido a comer a los Cafés de Chinos. Existen muchos en el área de la Colonia Roma en la Avenida Álvaro Obregón. Casi todos han pertenecido y son operados por inmigrantes chinos durante años.
En Cuba también hay influencia china en su cocina. Esto se debe al hecho de que la primera oleada de inmigrantes chinos llegó a Cuba en 1847. Muchos de ellos eran hombres que venían a trabajar en los campos de caña y el tabaco.
Hay un Barrio Chino en La Habana cerca del Parque Central en el centro de la ciudad. Allí hay restaurantes que sirven cocina cantonesa cubana. Incluido el famoso arroz frito con cerdo. Un ejemplo de cómo ambas culturas mezclan sus sabores y tradiciones en un humilde pero delicioso platillo.
Esta receta para el Arroz Frito Estilo Latino que estoy sugiriendo hoy día está hecho con pollo, pero se puede hacer con cerdo, jamón, carne o camarones. ¿Estás lista para probarlo?
Es increíblemente delicioso. Puedes acompañarlo con una ensalada y té helado para hacer una comida completa.
¡Buen provecho!
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