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Celebrando con una rica agua fresca de melon dorado o también conocido en inglés como "dewlicious". Tuve el gusto de conocer a este melón dulce en mi última visita a California cuando fui invitada por Monsanto y Seminis a conocer sus campos de siembra en Woodland, California.
Seminis es una empresa que desarrolla, produce y comercializa semillas para frutas y hortalizas en todo el mundo. Sus híbridos pretenden mejorar la nutrición, aumentar el rendimiento de los cultivos, limitar el deterioro y reducir la necesidad de usar productos químicos en la cosecha.
En Woodland, conocí a Jeff, un desarrollador de semillas de melones cuyo único propósito es producir melones que la gente quiera comer. Él nos dio a probar varios tipos de melones. De hecho, me dio a probar un melón que se produce en México y tenía justo el sabor de casa.
Después de probar el melón mexicano nos ofreció un bocado de melón verde o gota de miel llamado "dewlicious" o melon dorado. Parecido al gota de miel pero al mismo tiempo diferente. El melón dewlicious es grande, tiene un color amarillo brillante, y en el interior la carne es casi blanca, muy jugosa y refrescante. En realidad, cuando lo pruebas sabe a caramelo pero natural.
Cuando regresé a Orlando realmente me quedé con la duda si acaso este delicioso melon dorado estaría disponible en mi mercado. Para mi sorpresa, lo encontré en Walmart. Así que no pude resistir y lo compré. Pero antes de comprarlo le mandé un mensaje de texto a Jeff para pedirle tips de cómo escoger el melón perfecto y que esté listo para comer.
Agua Fresca de Melon Dorado
Ingredientes
- 2 tazas de melón dorado cortado en bolitas
- 1/2 taza de semillas de melón
- 8 tazas de agua fría
- 1 limón amarillo cortado en cuartos
- 5 hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de azúcar sin refinar
- 3 tazas de hielo picado
Elaboración paso a paso
- Limpia el melón, corta y remueve las semillas. Con un cortador para hacer bolitas de melon corta las necesarias hasta tener dos tazas.
- Licúa las semillas de melón con una taza de agua hasta que las semillas estén pulverizadas y el agua se torne de color blanco. Cuela para quitar el residuo de las semillas y pon aparte para uso posterior.
- Agrega los pedazos de limón amarillo a la licuadora junto con 2 tazas de agua, la menta y el azúcar sin refinar. Licúa hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Cuela para quitar el residuo y pon aparte en una jarrita para uso posterior.
- Licúa las bolitas de melón con dos tazas de agua por algunos minutos hasta tener una consistencia homogénea. En una jarra agrega el resto del agua, y combina con las tres infusiones para lograr el agua de melón dorado.
- Sirve el agua fresca con hielo picado. Para decorar haz una banderilla con una ramita de menta y bolitas de melón.
Y él me dijo que este melon dorado está maduro cuando tiene un color amarillo intenso y uniforme. Otro tip que me dio fue presionar levemente con el pulgar cerca del extremo en donde se encuentra el tallo. Si el melón está maduro se siente un poco suave pero no demasiado cuando se presiona en esa área.
Cuando llegué a casa me inspiré y decidí hacer una agua fresca de melon dorado o dewlicious. Hecha con este dulce melón, limón amarillo, agua con hielo, menta fresca y un toque de azúcar sin refinar. El resultado fue una bebida de fruta muy refrescante.
Para lograr un toque cremoso utilicé las semillas del melón para en esta receta. En mi cultura utilizamos las semillas de melón para preparar horchata. Sí, el agua de horchata se puede hacer con semillas de melón, no sólo granos de arroz blanco, chufas o almendras.
Si tienes la oportunidad de encontrar el melon dorado en tu mercado te recomiendo lo lleves a casa. Tu familia y los niños estarán encantados comiendo esta dulce fruta. También te exhorto a conocer de dónde vienen los alimentos que consumes así como a que visites a los agricultores de tu ciudad.
Cuando sepas mas del proceso de cómo llega la comida a tu mesa y cómo ésta se cultiva apreciarás aún mas los ingredientes que usas para alimentar a tu familia y harás mejores decisiones en cuanto a qué comprar y qué consumir.
Este artículo y la receta son presentadas a usted por Monsanto.
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