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La sugerencia de hoy es una rica Agua Fresca de Fresa y Chía, una receta sencilla para que la incluyas en tu próxima parrillada o bien para que la ofrezcas a tu familia en la comida. Las aguas de fruta son bienvenidas especialmente en un día caluroso. Esta agua fresca es apta para toda la familia y perfecta opción para la primavera y el verano. Beber agua fresca es una tradición de familia. Yo crecí bebiendo ricas aguas de fruta fresca natural que mi mamá nos ofrecía a la hora del almuerzo.
Y puesto que las fresas están aún en temporada decidí preparar una agua fresca de fresa y chía. La chía es una semilla maravillosa que cuando la remojas esponja y proporciona una textura agradable a las bebidas. Además la chía ofrece beneficios nutricionales, ya que tiene fibra, proteínas y pocas calorías.
Agua Fresca de Fresa y Chía
Ingredientes
- 16 fresas frescas
- 2 limones amarillos
- 6 tazas de agua fría
- Azúcar o edulcorante al gusto opcional
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 taza de agua tibia
- 6 flores de capuchina
- 2 tazas de hielo picado
Elaboración paso a paso
- Limpia 10 de las fresas retirando el tallo y corta por la mitad. Exprime los limones amarillos y combina el jugo con las fresas.
- Añade las fresas con el jugo de limón en la licuadora junto con 6 tazas de agua fresca.
- Endulza al gusto con azúcar, azúcar morena, miel de agave o edulcorante libre de azúcar, como la estevia.
- En un recipiente pequeño añade el agua tibia y remoja las semillas de chía hasta que esponjen (aprox. 5 minutos)
- Para servir el agua fresca añade hielo picado a un vaso, 1 cucharada de semillas de chía previamente remojadas, vierte la mezcla de fresa con limón y decora la bebida con una fresa entera y una flor de capuchina.
Si tus hijos son caprichosos para la comida y no les gusta probar cosas nuevas o son sensibles a las texturas, usar fresas en el agua fresca combinada con las semillas de chía es una buena manera para introducir algo nuevo sin abrumar su paladar. Las fresas tienen pequeñas semillas y pueden camuflar a las semillas de chía en la bebida. Por lo que esta agua fresca será del agrado de los pequeños, quienes necesitan también consumir fibra y frutas en su dieta.
Preparar aguas frescas también es una buena idea para utilizar las frutas sobrantes del día anterior, o bien para usar aquellas frutas que han perdido su belleza pero que aún son comestibles. En mi cocina siempre usamos todo y tratamos de no desperdiciar nada.
Para el agua fresca de fresa y chía estoy usando un ingrediente muy especial que vino directo desde mi jardín.
Me encantan las flores comestibles y las flores de capuchina, también conocidas como flor de sangre o taco de reina, son muy hermosas y tienen colores brillantes. Son normalmente de color amarillo profundo o bien anaranjadas y con tonos rojizos. Mi mata de flores de capuchina la sembré desde la semilla y ha crecido para convertirse en una mata linda y llena de flores.
Las flores de la capuchina son utilizadas por muchos chefs para adornar no sólo las bebidas, pero las ensaladas y otros platillos. La planta de la capuchina es comestible cuando es grado orgánico para consumo humano y no de ornamento. Se pueden comer la flores y las hojas también. La adición de flores a las bebidas hace una bella presentación, especialmente para esas celebraciones especiales.
Espero que hayan disfrutado de esta receta, así como también espero la preparen pronto. Porque el agua fresca de fresa y chía es muy refrescante y deliciosa.
¡Salud!
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